John Myers
Вступ: знайомство з різноманітною кухнею Канади
Різноманітна культура Канади відображена в її багатій та різноманітній кухні. Від франко-канадських страв Квебеку до морепродуктів із Західного узбережжя, канадська кухня є сумішшю різних культур і кулінарних традицій. У цій статті ми розглянемо деякі з найвідоміших страв Канади, включно з путіном, масляними пирогами та копченим лососем. Незалежно від того, чи ви гурман, чи просто цікавитеся канадською кухнею, кожен знайде щось для себе.
Путін: культова комфортна їжа Канади
Путін — типова канадська страва, яка складається з хрусткої картоплі фрі, запеченої в соусі та покритої сирним сиром. Зародившись у Квебеку в 1950-х роках, путін став улюбленою стравою комфорту по всій країні. Його популярність вийшла навіть за межі Канади, у містах по всьому світу з’являються фестивалі й ресторани путина. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу класичному путіну чи варіаціям із начинкою, як-от бекон, свинина чи навіть омар, цю страву обов’язково варто спробувати будь-якому любителю їжі, який відвідує Канаду.
Пиріжки з маслом: солодка канадська насолода
Масляні пироги – це солодкий декадентський десерт, який виник в Онтаріо на початку 1900-х років. Ці невеликі пиріжки розміром з укус наповнені сумішшю вершкового масла, цукру та яєць і часто посипані родзинками або пекан. Вони є популярним частуванням у святковий сезон, але ви можете знайти їх цілий рік у пекарнях і кафе по всій Канаді. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу їм липкими та рідкими чи з більш твердою начинкою, масляні пироги — це смачний і справді канадський десерт.
Бублики по-монреальськи: найкраща страва для сніданку
Бублики по-монреальськи є основною стравою канадської кухні на сніданок. Вони менші та щільніші, ніж їхні нью-йоркські аналоги, і їх варять у підсолодженій медом воді перед запіканням у дров’яній печі. Цей процес надає їм трохи солодшого смаку та більшої консистенції, ніж звичайні бублики. Бублики в монреальському стилі традиційно подають з вершковим сиром і копченим лососем, але вони також дуже смачні як самі по собі, так і з різними начинками.
Батончики Nanaimo: багатошаровий канадський десерт
Батончики Nanaimo — це багатошаровий десерт, який виник у місті Нанаймо, Британська Колумбія. Вони складаються з розсипчастої основи з крекерів Грем, какао, кокосових горіхів і горіхів, потім шару масляної глазурі зі смаком заварного крему та шару розтопленого шоколаду. Батончики Nanaimo є популярним частуванням по всій Канаді, їх часто подають на особливих подіях і святах.
Кленовий сироп: Канадське рідке золото
Кленовий сироп часто називають рідким золотом Канади, і він є улюбленим інгредієнтом канадської кухні. Кленовий сироп, виготовлений із соку кленових дерев, збирають навесні й використовують для підсолоджування будь-якої продукції: від млинців до випічки. Квебек є найбільшим виробником кленового сиропу у світі та приймає щорічний Квебекський фестиваль кленового сиропу, який вшановує все, що стосується клена.
Баннок: традиційний місцевий хліб
Bannock — це традиційний корінний хліб, який протягом століть був основним продуктом канадської кухні. Його готують із простої суміші борошна, води та розпушувача, і його можна готувати на сковороді або на вогні. Bannock можна їсти окремо або подавати з пікантними начинками, такими як масло, джем або копчений лосось.
Tourtière: ситний французько-канадський м’ясний пиріг
Tourtière — це франко-канадський м’ясний пиріг, який часто готують у святковий сезон. Його зазвичай наповнюють фаршем зі свинини або яловичини та приправляють сумішшю спецій, таких як кориця, гвоздика та мускатний горіх. Туртьєр — це ситна та приємна страва, яку часто подають з кетчупом або журавлинним соусом.
BeaverTails: канадська десертна сенсація
Боброві хвости – це канадський десерт, який виник в Оттаві в 1970-х роках. Це популярне частування складається з цільнозернового тіста, яке розтягується та сплющується, щоб нагадувати хвіст бобра. Потім його обсмажують у фритюрі та додають різноманітні солодкі начинки, такі як цукор з корицею, Нутелла або кленове масло. Боброві хвостики — це смачний і легкий десерт, який ідеально підходить для спільного використання.
Копчений лосось: канадська фірмова страва Західного узбережжя
Копчений лосось є фірмовою стравою Західного узбережжя Канади та основним продуктом північно-західної кухні Тихого океану. Лосось спочатку висушують у солі та цукрі, а потім коптять на вільхових дровах. У результаті виходить смачна та ароматна риба, яку часто подають на бубликах, крекерах або в салатах. Копчений лосось обов’язково повинен спробувати будь-який любитель морепродуктів, який відвідує Канаду.
