John Myers
зміст
show
Висушіть чабер правильно – ось як це працює
- Найкращий спосіб збирати ароматний чабер – безпосередньо перед його цвітінням у червні. Саме тоді смак найсильніший. Якщо ваша трава вже повністю розцвіла, ви все ще можете зібрати її та висушити разом із бруньками. Тоді він на смак трохи м’якший.
- Зріжте чабер від землі. Таким чином, він може відрости протягом літа.
- Зв'яжіть стебла в невеликі букетики. Повісьте їх у сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів.
- Або помістіть траву на деко і дайте їй висохнути в духовці при температурі близько 50 градусів протягом декількох годин. Щоб волога вийшла, дверцята духовки слід відкрити на тріщину.
- Інший варіант - висушити свіжу траву в сушарці їжі.
Зберігайте чабер після сушіння
Якщо ви сушили чабер в духовці, дайте йому спочатку повністю охолонути. Інакше швидко з’явиться цвіль.
- Для зберігання придатні герметичні скляні ємності.
- Очистіть сухе листя від черешків і покладіть в банку.
- Зберігайте висушену траву в темному, сухому і прохолодному місці.
- При правильній упаковці та зберіганні чабер зберігається дванадцять місяців.
- Використовувати заморожені трави можна близько трьох місяців. Однак чим довше він заморожений, тим більше смаку він втрачає.
Заморозьте свіжий чабер
Якщо ви поспішаєте, ви можете легко заморозити свіжий чабер.
- Щоб мати можливість використовувати траву в невеликих кількостях відразу, якщо потрібно, просто заморозьте зірвані листя.
- Порціонуйте чабер. Для цього підійдуть форми для кубиків льоду, що замикаються, або міні-морозильні камери.
- Залежно від того, для чого ви хочете використовувати траву пізніше, ви також можете покласти цілі букети в морозилку. Найкраще їх упакувати в пакети для заморожування.
- Вживати заморожений чабер можна близько трьох місяців. Однак чим довше він заморожений, тим більше смаку він втрачає.
