Вживання бамбука: цікаві факти про бамбук як їжу

Ми всі знаємо, що тільки панди їдять бамбук, чи не так? Те, що бамбук також є їжею для нас, людей, і які частини бамбука їстівні – ви можете дізнатися більше про бамбук у цій статті.

Бамбук на тарілці – їстівні частини бамбука

Ви, напевно, знаєте, що бамбук — це деревна або садова рослина. Не всі бамбукові рослини також утворюють їстівні паростки та пагони.

• Бамбук вперше вирощують в Азії, тому в основному його можна знайти в азіатських стравах, наприклад, у формі бамбукових пагонів або саджанців. Вони в основному використовуються як овочі, схожі на спаржу.
• Бамбуковий рис - це насіння бамбука. Хоча вони не такі поширені, як паростки, вони також придатні для споживання. Однак збирати рис можна рідко, а саме після періоду цвітіння.
• Зараз у деяких чайних магазинах також можна знайти бамбуковий чай. Його готують з бамбукового листя, яке потім можна знайти в магазинах у вигляді трав’яного чаю.

Поживні речовини – бамбук робить вас здоровими

Як вже було сказано, не всі види бамбука придатні для вживання. Але ви також повинні бути обережними при його приготуванні. Однак багато позитивних властивостей приписують і бамбуку.

• Готуючи його, важливо, щоб ви приготували паростки або паростки перед вживанням. Сировина містить гіркі речовини і отруйний глікозид синильної кислоти.
• Бамбуковий чай майже вважається суперпродуктом і дуже корисний через високий вміст діоксиду кремнію, який зміцнює імунну систему. В індійському університеті було навіть доведено, що він має протизапальну дію, а також позитивно впливає на травлення та спалювання жиру.
• Бамбук також містить багато білка, але мало жиру та калорій, тому вважається ідеальним дієтичним овочем. Бамбукові овочі також ідеальні для діабетиків, оскільки вони майже не містять вуглеводів.