John Myers
Їжте портулак – спагетті з песто з портулаку
На 4 порції цієї смачної страви потрібно: 400 грамів спагетті, 200 грамів портулаку, 40 грамів кедрових горіхів, 50 мілілітрів реп’яхової олії, 50 грамів тертого сиру Пармезан, 8 грамів солі, 1 зубчик часнику, 2 шт. 1/2 л води і щіпка чорного перцю.
- Для песто спочатку покладіть кедрові горіхи в сковороду і обсмажте їх до золотистої скоринки.
- Тепер помийте портулак і очистіть зубчики часнику.
- Потім покладіть у блендер 30 грам пармезану, кедрові горіхи, портулак, реп’яхову олію, часник, щіпку солі та перцю та збийте до однорідності.
- Потім приготуйте спагетті відповідно до інструкцій на упаковці.
- Перш ніж злити спагетті, видаліть 3 столові ложки води та додайте її до песто.
- Зливши воду, ви можете додати песто безпосередньо до макаронних виробів у каструлі та все перемішати.
- Перед подачею все ще раз посолити, поперчити і прикрасити пармезаном.
Рис з портулаком і цукіні
На 4 порції рисової страви потрібні такі інгредієнти: 250 грам рису, 950 мілілітрів овочевого бульйону, 2 помідори, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1 стрижка селери, 30 грам сиру Пармезан, 1 жовтий і 1 зелений кабачок, 40 г портулаку, сіль, перець.
- Спочатку очистіть цибулю і часник і все дрібно наріжте.
- Потім помістіть обидва в сковороду з олією, яку ви нагріли до середнього вогню, і дайте всьому ненадовго обсмажити, поки часник і цибуля не стануть прозорими.
- Потім додайте рис і через деякий час деглазуйте все 75 мл овочевого бульйону. Після того, як відвар вбереться, необхідно додати ще 75 мілілітрів.
- Повторюйте це, поки рис не буде готовий.
- Тим часом відваріть помідори і наріжте їх дрібними кубиками.
- Крім того, помийте селеру та цукіні, а потім наріжте овочі дрібними скибочками
- Також промийте портулак.
- Потім обсмажте кабачки на невеликій кількості олії.
- Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, можна вмішувати їх в рис. Нарешті приправте все сіллю та перцем і подавайте з пармезаном.
Мікс салатів з портулаком
Для смачного салату з портулаку потрібно 250 грам портулаку, 2 жовтих перцю, 200 грам помідорів черрі, 1 пучок редиски, 1 пучок ріпчастої цибулі, 100 грам бекону, 1 пучок петрушки, 250 грам йогурту, 2 ложки оливкової олії, 4 столові ложки бальзамічного оцту, сіль і перець.
- Спочатку вимийте портулак і редис. Потім останній наріжте тонкими скибочками.
- Тепер очистіть і наріжте перець. Ріпчасту цибулю і помідори черрі також потрібно помити, а потім нарізати невеликими шматочками.
- Тепер помістіть все у велику миску і добре перемішайте інгредієнти.
- Потім наріжте бекон невеликими шматочками і обсмажте його на сковороді до скоринки.
- Для соусу помийте і подрібніть петрушку.
- Змішайте петрушку з йогуртом, олією та оцтом і приправте соус сіллю та перцем.
- Нарешті, як і бекон, соус викладається на салат.
