John Myers
зміст
show
інгредієнти
пісочне тісто
- 350 g Борошняний
- 75 g Цукор
- 200 g Масло
- 1 частина Повний яйцем
- 1 частина Жовток
- 1 затискати Сіль
Яєчно-сирна суміш
- 200 мл. Егног
альтернативно
- 200 ml Eggnog (наприклад, Verpoorten)
- 150 г (мл) Вершки 30% жирності
- 1 частина Стручок ванілі (тільки м'якоть)
- 750 g Кварк подвійний крем
- 1 столова ложка Цукор
- 500 g Запечений пудинг
- 0,5 частина Лимон (тільки сік)
альтернативно
- 2 Пакети Заварний порошок
Топінг безе
- 2 частина Яєчний білок
- 1 Шматочок (яєчний білок, що залишився за рецептом пісочного тіста) Яєчний білок
- 50 g Цукор
інструкції
Виробництво тіста
- Спочатку помістіть сухі інгредієнти в миску для змішування і добре перемішайте. Потім ненадовго розтопіть масло, додайте щіпку солі та перемішайте. Поступово вмішайте яєчні жовтки та нарешті вимісіть тісто в кухонному комбайні приблизно 5 хвилин (або руками). Потім відразу ж викладаємо тісто (не охолоджуючи) у змащену маслом форму та рівномірно притискаємо. Попередньо випікати в попередньо розігрітій духовці при 200 градусах верхній / нижній нагрів 15 хвилин.
- При цьому приготуйте сирний крем з яйцем. Спочатку перемішайте яєчний лікер і вершки до кремоподібного стану. Тепер помістіть усі інгредієнти, що залишилися для крему, у миску для змішування та добре перемішайте їх, бажано в кухонному комбайні, приблизно 7-10 хвилин. Якщо ви хочете скористатися пудингом для випікання з мого KB, то ось ПОСИЛАННЯ >>>>> Міні-пудинговий торт з «Backpudding basic recipe» >>>>> Ви також можете знайти рецепт мого яєчного лікеру в KB, а саме тут >>> >> Eggnog à la Biggi >>>>.
- Попередньо випечене пісочне тісто вийміть з духовки і додайте сирну суміш з яєчним лікером. Розрівняйте і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 60 хвилин.
- Незадовго до закінчення часу випічки приготуйте безе. Помістіть яєчні білки в знежирену миску і збийте до міцної піни. Якщо білки тверді, додайте цукор (якщо хочете дрібку солі для стійкості) і ненадовго змішайте.
- Перелийте в кондитерський мішок і одягніть на торт. Тут я використовую перфоровану насадку. Знову відправляємо в духовку і запікаємо безе 10 хвилин при 230 градусах. Просто розпиліть залишки їжі на силіконовий килимок і також спаліть їх. Можна смакувати з чашкою гарячого какао або кави.
- Після того, як пиріг випікався, відразу зніміть край кільця ножем. Дайте йому спокійно охолонути і тільки тоді зніміть кільце. Наріжте на тарілку відповідними шматочками - додайте гарячу каву і насолоджуйтеся.
