John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 2 Баклажани свіжі
- 1 Нарізану кубиками цибулю
- 1 Гострий перець нарізати червоними кубиками
- 3 гвоздики Нарізаний часник
- 3 скибочки Подрібнений імбир
- 6 Фініки нарізані кубиками
- 1 ст Томатна паста
- 1 ст Цукрова пудра
- 1 ч.л. Мелена гвоздика
- 1 ч.л. Мелений запашний перець
- 0,5 ч.л. Меленої кориці
- 0,5 ч.л. Гострий перець
- 1 ч.л. Кмин мелений
- 1 ст М'ята сушена або свіжа
- 1 ст Чебрець сушений або свіжий
- 100 g Нарізаний кубиками овечий сир
- Оливкова олія
- 4 невеликий помідори
- 4 Зелений перець
- Сіль
інструкції
Підготувати баклажани:
- Відріжте зелену ніжку від баклажанів і очистіть прибл. Смужки шириною 2 см навколо очискою (це запобігає згортанню баклажанів під час запікання) - див. також фото. Виріжте в баклажані (вздовж) надріз, який згодом буде служити кишенькою для начинки
- Розігріти оливкову олію і обсмажити баклажани з усіх боків. Коли він добре підрум’яниться, вийміть його зі сковороди та відкладіть.
Приготуйте начинку:
- На олії обсмажених баклажанів обсмажте цибулю, шматочки перцю, часник і імбир. Додати цукрову пудру і дати їй карамелізуватися. Вмішати томатну пасту. Приправити гвоздикою, запашним перцем, корицею, паприкою, кмином, м’ятою та чебрецем. Наріжте кубиками фініки і додайте їх. Зніміть овочі з плити, наріжте кубиками овечий сир і перемішайте
Завершення:
- Викладіть начинку в підготовлену кишеньку баклажанів. Помістіть ці половинки баклажанів у форму для запікання, залийте приблизно 1/4 літра води та запікайте при 170 ° протягом 30 хвилин. Після запікання викласти на баклажани кілька скибочок помідорів, за бажанням можна додати пепероні.
- На гарнір раджу рис або коржі. Смачного!
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 208ккалВуглеводи: 38gПротеїн: 3.2gЖир: 4.5g
