Kristen Cook
зміст
show
Гострий суп зі шпинату з хрусткими коржами. Спробуйте єгипетський варіант супу зі шпинату з нутом.
Обслуговування 4
інгредієнти
- 1 цибулина, червона
- Зубчик часника 1
- 400 грамів нуту
- 250 г шпинату
- 2 страву оливкової олії
- 1 столова ложка рас ель ханут (суміші спецій)
- 1 л овочевого бульйону
- перець з м'ясорубки
- 3 чайні ложки тахіні (кунжутної пасти)
- лимонного соку
- Сіль
- Кмин (кмин), мелений
Підготовка
- Очистіть цибулю і часник, цибулю наріжте кубиками, а часник дрібно наріжте. Нут промити в друшляку і дати стекти воді. Злегка розімніть виделкою. Шпинат помити, порізати і крупно нарізати.
- Обсмажте цибулю і часник на розігрітій сковороді в олії до прозорості. Ненадовго протушкувати рас-ель-ханут і влити бульйон. Додайте нут і шпинат і дайте супу кипіти приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Приправте тахіні, лимонним соком, сіллю, перцем і кмином і подавайте.
- За бажанням подавайте з коржами.
