Еспресо Семіфредо

Дуже сильно збити вершки (одночасно також для яєчного крему). Збийте згущене молоко, порошок еспресо та ароматизатор ванілі, доки не утвориться густа піниста кремова суміш (схожа на суміш яєць і цукру в печивах). Потім зважте 250 г збитих вершків і вмішайте 1/3 їх віночком, а решту додайте легкими обертальними рухами.

Для порціонування можна використовувати будь-яку форму, наприклад дуже маленьку коробку або прибл. 21 форма для торта, обидві попередньо вистелити харчовою плівкою. Тут ви можете розділити семіфреддо на скибочки або шматочки торта. Але якщо у вас є силіконові килимки з невеликими поглибленнями / формочками, ви можете ними чудово користуватися. Тут також не має значення форма западин. Просто вони не повинні бути надто химерними, щоб лід не розколовся, коли ви його потім виштовхнете. Силіконові форми не потрібно попередньо вистилати або промивати. Я вибрала поглиблення у формі невеликої півсфери і вийшло 10 порцій. Розмір порції може відрізнятися для форм для кексів.

Поставте формочки з сумішшю в морозилку мінімум на 5-6 годин. (ідеально буде на ніч) Маса повинна повністю застигнути. Ви можете перевірити це дотиком пальця. Навіть без використання яєць, приготування морозива в машині для морозива або щогодини вручну перемішуючи, воно все одно залишається вершковим і ніжним, і його можна легко нарізати. Однак подавати десерт потрібно відразу - якщо подають - тому що він дуже швидко тане.

Для крему з яєчним лікером ще раз коротко збийте залишки яєчного лікеру та ароматизатора, помістіть його в кондитерський мішок із маленькою насадкою-зірочкою, щільно закрийте зверху та зберігайте в холодильнику, поки він не знадобиться для прикраси. (Це працює, діє до тих пір, і вам не потрібно знову починати збивати вершки.)

Невеликий, інколи різний «присмак кави» після смачної їжі ......... з невеликою кількістю інгредієнтів і - за винятком часу заморожування, легкий і швидкий у приготуванні ........