Crystal Nelson
Ми любимо шоколад. Але можна втратити апетит, враховуючи долю багатьох фермерів какао. Шоколад, виготовлений із какао, придатного для справедливої торгівлі, не завдає шкоди нашим гаманцям, але він допомагає дрібним фермерам в Африці, Центральній і Південній Америці мати краще життя.
Про зловживання на плантаціях какао, особливо в Західній Африці, відомо щонайменше двадцять років. У далекому 2000 році телевізійний репортаж ВВС шокував світ. Журналісти викрили торгівлю дітьми з Буркіна-Фасо, Малі та Того. Торговці людьми продавали дівчат і хлопчиків як рабів для вирощування какао в Кот-д'Івуарі. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, 71 відсоток усіх какао-бобів у 2018 році походив з Африки – і лише 16 відсотків – із Південної Америки.
Знімки супроводжувалися повідомленнями преси та коментарями неурядових організацій. Європейська асоціація какао, асоціація великих європейських торговців какао, назвала звинувачення неправдивими та перебільшеними. Промисловість сказала те, що промисловість часто говорить у таких випадках: звіти не репрезентативні для всіх областей вирощування. Ніби це щось змінює.
Тоді відреагували політики. У Сполучених Штатах було запропоновано закон про боротьбу з дитячим рабством і жорстокою дитячою працею у виробництві какао. Це був би гострий меч у боротьбі з дітьми-рабами. Б. Широке лобіювання промисловості какао та шоколаду скасувало проект.
Справедлива торгівля шоколадом – без дитячої праці
Залишилася м’яка, добровільна та юридично необов’язкова угода, відома як Протокол Харкіна-Енгеля. Він був підписаний у 2001 році американськими виробниками шоколаду та представниками Всесвітнього фонду какао – фонду, який підтримується найбільшими компаніями галузі. Підписанти зобов’язалися покласти край найгіршим формам дитячої праці – таким як рабство, примусова праця та робота, що шкодить здоров’ю, безпеці чи моралі – у промисловості какао.
Сталося: майже нічого. Почався час прокрастинації. Донині в шоколадній промисловості працюють діти. Вони стали символом нечесної торгівлі какао-індустрії. У 2010 році датський документальний фільм «The Dark Side Of Chocolate» показав, що протокол Харкіна-Енгеля був практично неефективним.
Дослідження, проведене в 2015 році Університетом Тулейна, показало, що кількість дітей, які працюють на какао-плантаціях, різко зросла. У основних регіонах вирощування какао в Гані та Кот-д’Івуарі близько 2.26 мільйона дітей віком від 5 до 17 років працюють на виробництві какао – переважно в небезпечних умовах.
І часто зовсім не для підтримки своїх сімей: правозахисні організації роками вказують на те, що багато дітей, які працюють на виробництві какао, дуже ймовірно стають жертвами торгівлі людьми та рабства.
Чесне какао: чесна оплата замість дитячої праці
Але реальність складна. Фактично, скорочення дитячої праці на какао-плантаціях не допоможе вирішити проблему недобросовісної торгівлі шоколадом. Навпаки: це може навіть посилити бідність дрібних власників.
Це було показано в дослідженні 2009 року «Темна сторона шоколаду», проведеному Дослідницьким інститутом Südwind. Їхній автор Фрідель Хютц-Адамс пояснює причину: після того, як кілька харчових компаній попередили своїх постачальників не використовувати дитячу працю під час збору врожаю, врожайність фермерів знизилася. Такі компанії, як Mars, Nestlé і Ferrero, вимагали уникати дитячої праці після того, як зазнали тиску через повідомлення про те, що на плантаціях працюють неповнолітні працівники.
Рішення полягає не лише в забороні дитячої праці, а й у більш справедливій оплаті для дрібних фермерів, продовжує економіст: «Вони дають дітям працювати не для задоволення, а тому, що вони від цього залежать». Необхідні умови чесної торгівлі. Становище фермерів, які вирощують какао, та їхніх сімей може покращитися лише за умови зростання їхніх доходів.
Вирощування какао знову має бути вартим
Великі корпорації, які займаються переробкою какао, більше не можуть уникнути зобов’язань, які покращують становище дрібних фермерів, які вирощують какао. Тому що в Гані були опитування, згідно з якими лише 20 відсотків виробників какао хочуть, щоб їхні діти працювали за цією професією. Багато хто воліє змінити своє вирощування – наприклад, на гуму.
І головному експортеру — Кот-д’Івуару — теж загрожують неприємності. У багатьох регіонах там не з'ясовано питання прав на землю. У багатьох місцях місцеві лідери, відомі як вожді, дозволили іммігрантам розчищати та обробляти землю, якщо вони вирощують какао. Якщо відбудеться реформа земельних прав і фермери зможуть самі вирішувати, що їм вирощувати, тут також може статися масштабна втеча від какао.
Справжній шоколад допомагає від зубожіння
Тому що багатьом фермерам навряд чи варто займатися вирощуванням какао. Протягом десятиліть ціна на какао була далекою від свого історичного максимуму. У 1980 році фермери какао отримували майже 5,000 доларів США за тонну какао з поправкою на інфляцію, у 2000 році це було лише 1,200 доларів США. Тим часом – влітку 2020 року – ціна на какао знову зросла приблизно до 2,100 доларів США, але це ще недостатня сума. З іншого боку, какао Fairtrade оплачується краще: з 1 жовтня 2019 року мінімальна ціна Fairtrade зросла до 2,400 доларів США за тонну.
Загалом, ціни роками сильно коливалися. Причиною є не тільки різна врожайність врожаю какао, а й іноді мінлива політична ситуація в країнах походження. Крім того, існують наслідки фінансових спекуляцій і коливання курсу долара, що ускладнює розрахунок ціни.
Низька ціна на какао призводить до зубожіння багатьох фермерів: у всьому світі какао вирощують близько чотирьох з половиною мільйонів ферм, і багато мільйонів людей заробляють на життя його вирощуванням і продажем. Однак це більше погано, ніж правильно, і це, хоча в 2019 році було вироблено більше какао, приблизно на 4.8 мільйона тонн, ніж будь-коли раніше. Якщо фермери можуть жити ще менше, ніж раніше, і, отже, змінити сільськогосподарську продукцію, промисловість какао та шоколаду, яка коштує мільярди, має проблеми.
Справедлива торгівля шоколадом прогресує
Організації справедливої торгівлі підрахували, наскільки високою повинна бути ціна на какао, щоб гарантувати фермерам пристойний дохід. Це мінімальна ціна, яку отримують фермери в системі Fairtrade. Таким чином ви зможете з упевненістю планувати свій дохід. Якщо ціна на світовому ринку зростає вище цього підходу, ціна, сплачена за справедливою торгівлею, також зростає.
Однак у Німеччині левова частка шоколадних виробів все ще виготовляється звичайним способом. Шоколад, виготовлений із какао, що торгується справедливою торгівлею, залишається маргінальним продуктом, але він досяг великих успіхів, особливо в останні роки. Продажі какао Fairtrade у Німеччині зросли більш ніж у десять разів між 2014 та 2019 роками, з 7,500 тонн до приблизно 79,000 2014 тонн. Основна причина: у році Fairtrade International запустила свою програму виробництва какао, в якій беруть участь багато тисяч фермерів. На відміну від класичної печатки Fairtrade, акцент робиться не на сертифікації кінцевого продукту, а на самій сировині какао.
Чесне какао в Німеччині
Стрімке зростання продажу какао на ярмарках свідчить про те, що ця тема охопила місцевих споживачів і виробників. За даними Transfair, частка какао справедливої торгівлі зараз становить близько восьми відсотків. Справа смаку – чи вважати ви це дивовижно високим чи жахливо низьким.
Те, до чого німці безсумнівно досі мають смак, так це шоколад. Ми пригощаємо себе еквівалентом 95 батончиків (за даними Федерації німецької промисловості) на душу населення на рік. Можливо, ми також подумаємо про фермерів, які вирощують какао, під час нашої наступної покупки та пригостимо їх справедливою ціною. Це не складно: шоколад справедливої торгівлі тепер можна знайти в кожному дискаунтері.
