John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 2 Цибулина фенхелю, прибл. 300 г
- 1 Цибуля, маленька
- 1 Зубчик часнику
- Соняшникова олія
- 200 ml біле вино
- 1200 ml Овочевий бульйон
- 150 g Сир твердий, ніжний
- 100 ml Сир крем-фреш
- Чорний перець з млина
- Сіль
- Перно
- Кріп або шніт-цибулю
інструкції
- Цибулину кропу очистіть і виріжте хвостик. Потім наріжте тонкими смужками або скористайтеся овочерізкою з тонким налаштуванням. Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте тільки цибулю.
- Розігрійте трохи соняшникової олії у відповідній каструлі і коротко обсмажте овочі. Деглазуйте вином і ненадовго залиште. Потім влити овочевий бульйон і варити овочі до м’якості на середньому вогні.
- Тим часом натріть 2/3 сиру (у мене був м’який Аппенцеллер), а решту наріжте дуже маленькими кубиками й відкладіть.
- Тепер перелийте суп через сито в іншу каструлю або вийміть овочі!! і змішайте з тертим сиром і тримайте в розігрітій до 100 ° духовці.
- Знову ненадовго доведіть суп до кипіння і зніміть його з плити. Додайте крем-фреш і кубики сиру, приправте Перно, перцем і сіллю,
to dish out
- Помістіть овочеву та сирну суміш у чашку для супу та залийте гарячим бульйоном, прикрасьте невеликою кількістю цибулі чи кропу ...... приємної їжі.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 48ккалВуглеводи: 1gПротеїн: 1.6gЖир: 3.1g
