John Myers
Філе гольця в маслі чебрецю на салаті з молодого шпинату та картопляної піни
Ідеальне філе вугілля в чебрецевому маслі на салаті з молодого шпинату та картопляної піни рецепт із зображенням та простою покроковою інструкцією.
- Філе вугілля 5 шт
- 1 пучка чебрецю
- 100 г вершкового масла
- 500 г шпинату молодого
- 1 шт. Помідор
- 300 г картоплі
- 500 мл вершків
- 1 щіпка мускатного горіха
- 2 шт Зубчик часнику
- 20 мл оливкової олії
- 20 мл бальзамічного оцту
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 1 Сплеск лимона
Картопляна піна
- Картоплю очистіть, наріжте четвертинками і зваріть з 2 зубчиками часнику в підсоленій воді. Як тільки картопля буде готова (дуже м'яка) її тиснуть. Додайте щіпку мускатного горіха. Розтопити 80 г вершкового масла, додати вершки і злегка підігріти. Потім до картоплі додають вершкове масло і перемішують. Маса повинна бути більш рідкою.
Філе вугілля
- Тим часом очистіть філе від кісток. Обсмажте вугілля з чебрецем і вершковим маслом спочатку на шкірці, поки воно не стане хрустким. Потім переверніть.
шпинат
- Промити листя шпинату. Помідор нарізати дрібними кубиками і додати до листя шпинату. Потім замаринуйте це заправкою (оливкова олія, бальзамічний оцет, перець, сіль і вичавлений лимон).
