Danielle Moore
Фолієва кислота, також відома як вітамін B9 або фолат, є водорозчинним вітаміном, який особливо важливий для поділу та росту клітин в організмі. Тому вагітні та жінки, які годують груддю, також мають підвищену потребу. Представляємо вам сім найкращих продуктів з фолієвою кислотою!
Організм потребує продуктів, що містять фолієву кислоту, тому що вони не можуть виробляти вітамін B самостійно. Фолієва кислота потрібна організму для нормального протікання обмінних процесів. Дорослі споживають близько 400 мікрограмів вітаміну щодня. Якщо депо в організмі не заповнювати, то може виникнути втрата ваги, діарея, анемія і навіть депресивний стан. Тому ви повинні покривати свою добову потребу у фолієвій кислоті через їжу – сім продуктів із найвищим вмістом фолієвої кислоти:
1. Листовий шпинат як постачальник фолієвої кислоти
З вмістом 145 мікрограмів на 100 грамів зелені листові овочі є одним із продуктів, що містять фолієву кислоту. Не дарма назва вітаміну походить від латинського слова «folium», що означає «лист». Якщо ви хочете обробити свіже листя шпинату і зберегти якомога більше корисних речовин, шпинат слід готувати на пару і лише в кінці приготування змішати його з іншими інгредієнтами. А ще листовий шпинат можна їсти в сирому вигляді в салаті.
2. Цільнозерновий хліб – ситна фолієва їжа
Цільнозерновий хліб є особливо універсальним продуктом з фолієвою кислотою та справжньою поживною бомбою. Крім важливого вітаміну, він також містить харчові волокна, які надовго забезпечують ситість і забезпечують хороше травлення. Чотири маленькі скибочки цільнозернового хліба містять близько 72 мікрограмів фолієвої кислоти. Крім того, в ньому міститься багато кальцію, калію і магнію.
3. Горох: великий вміст фолієвої кислоти
Маленькі зелені кулясті бобові не тільки дуже смачні. З точки зору поживних речовин, горох також знаходиться у вищій лізі продуктів з фолієвою кислотою. Маючи 160 мікрограмів, їжа покриває більше третини добової потреби дорослої людини. Хорошою альтернативою свіжому гороху, який не завжди є, є заморожений горошок. Коротко бланшують, щоб зберегти більшість поживних речовин.
4. Брокколі, популярна їжа, багата фолієвою кислотою
Якщо ви хочете з'їсти повний пакет здоров'я, використовуйте його: брокколі. Не дарма продукти, що містять фолієву кислоту, є одними з найкорисніших, які ми знаємо. 500 грамів зеленої капусти забезпечують цілих 200 мікрограмів вітаміну, що покриває половину добової потреби дорослої людини. Будь то суп, злегка приготований на пару або як частина смачного салату, брокколі майже немає обмежень.
5. Спаржа – фолієва кислота в зеленому та білому кольорах
І зелена, і біла спаржа є основними продуктами з фолієвою кислотою. 400 грам білої спаржі перевищують добову потребу дорослої людини, зелена ні в чому не поступається білій. А смак спаржі і так переконливий. Його тонкий смак стане ідеальним доповненням до риби та картоплі навесні.
6. Біла квасоля як джерело фолієвої кислоти
Як і всі бобові, квасоля є маленькою силою. Вони насичують вас надовго та забезпечують цінний білок і життєво важливе залізо. У 100 грамах сушених білих бобів міститься 200 грамів фолієвої кислоти. Корм також доступний у вигляді консервів. Той, хто використовує білу квасолю з банки або банки, робить все правильно. Тому що при консервації зберігаються корисні речовини. І є ще один плюс: квасоля не обов’язково замочувати на ніч, її можна їсти відразу.
7. Паростки квасолі – мало калорій, багато фолієвої кислоти
Хрусткі паростки зараз так само популярні в цій країні, як і в країні їх походження, Індії. Те, чого багато хто не знає: у них є паростки бобів маш, але назва паростки сої все ж закріпилася. Низькокалорійні, багаті поживними речовинами паростки також містять 160 мікрограмів фолієвої кислоти в 100 грамах. При зберіганні та обробці паростків важлива особлива гігієна. Оскільки вони швидко псуються, вони є ідеальним середовищем для розмноження мікробів. Обов'язкова ретельна мийка або нетривала бланшування.
Кожен, хто регулярно дає на стіл ці сім продуктів з фолієвою кислотою, не тільки їсть різноманітну їжу, але, перш за все, також харчується здорово.
