Заморозьте кольрабі – ось як це працює

Заморозьте кольрабі – так овочі залишаться свіжими

Заморозити кольрабі можна сирим або бланшованим. У будь-якому випадку перед заморожуванням бульбу слід помити, очистити і розрізати. Якщо ви цього не зробите, ви не зможете потім нарізати заморожену кольрабі. Навіть розморожену цілу кольрабі вже не так легко обробити.

• Якщо ви помили, почистили і нарізали кольрабі брусочками або скибочками, перед заморожуванням їх можна бланшувати. Щоб бланшувати, помістіть овочі в киплячу воду на кілька хвилин, а потім у воду з льодом.
• Ви можете заморозити охолоджені овочі в герметичних пластикових контейнерах або пакетах для заморожування.
• Свіжу кольрабі можна зберігати в морозилці до дванадцяти місяців. Якщо кольрабі вже використовувалася в їжу, не слід зберігати залишки в замороженому вигляді довше двох місяців.