John Myers
зміст
show
Лосось - дуже популярна їстівна риба, яку можна використовувати в багатьох стравах. Лосось легко заморозити, якщо мати на увазі кілька речей. Потім ви зможете легко використати його пізніше.
Заморозити лосось – на це варто звернути увагу
Якщо ви купили сьомгу оптом, її має сенс заморозити. Однак тут слід звернути увагу на кілька речей.
- Якщо ви купуєте лосось для заморожування, він повинен бути максимально свіжим, так як лосось можна заморожувати тільки один раз.
- Однак у випадку з лососем із супермаркету чи багатьох рибних магазинів рибу для продажу розморожують після того, як її транспортують замороженою.
- Щоб уникнути цієї проблеми, обов’язково уточніть у продавця, чи була риба коли-небудь заморожена. Крім того, має сенс уже заморожений лосось, який ви також можете транспортувати в такому стані.
- Щоб у вас завжди була готова до розморожування саме та порція, яку ви хочете з’їсти, перед заморожуванням лосось потрібно розділити відповідним чином.
- Особливий випадок – копчений лосось. Це вже загорнуто в термоусадочну плівку, тому воно стає міцним у процесі копчення. Ви можете без вагань заморозити його, якщо упаковка ще не відкрита. Якщо ви це зробите, вам слід швидко обробити рибу. Заморожений копчений лосось менш придатний для вживання в сирому вигляді через змінену поверхню, але його можна без проблем використовувати в теплих стравах.
Розморозьте лосось. Ось як
Заморожений лосось слід обережно розморожувати, щоб він залишався їстівним.
- Розморожування в холодильнику особливо підходить для більшої кількості замороженого лосося. Для цього перед приготуванням поставте рибу в холодильник приблизно на 12 годин. Перед цим дістаньте його з упаковки і складіть в миску. У холодильнику він повинен знаходитися на певній відстані від інших продуктів, щоб не передавався смак. Після того як ви дістали сьомгу з холодильника, ви повинні її негайно обробити.
- Ви також можете розморозити сьомгу в мікрохвильовці. Для цього дістаньте його з морозилки і зніміть упаковку. Викладіть рибу на тарілку, застелену кухонним папером зверху і знизу так, щоб найтонша частина риби була посередині. На кожні 4 г риби потрібно 5-450 хвилин у мікрохвильовці. Найкраще працює з функцією розморожування. Потім дайте рибі трохи розморозитися на кухні, перш ніж готувати лосось.
- Інший варіант - дати лососю розморозитися в раковині. Це займає близько 30 хвилин для 500 г риби. Покладіть рибу у водонепроникний пакет, щоб запобігти розмноженню бактерій. Лосось повинен бути повністю покритий холодною водою в раковині, яку потрібно міняти кожні півгодини. Знову ж таки, рибу потрібно підготувати відразу.
