John Myers
зміст
show
інгредієнти
пісочне тісто:
- 100 g Цукор
- 200 g Масло
- 300 g Борошняний
Лимонний крем:
- 200 ml помаранчевий сік
- 200 ml Лимонний сік
- Цедра лимону
- 5 Pc. Жовток
- 50 g Ванільний вершковий порошок
- 100 g Ягідне пюре без кісточок
- 20 g протеїновий порошок
- 100 g Цукор
Шоколадне морозиво:
- 125 g Какао порошок
- 125 g Цукор
- 500 ml Цільне молоко
- 25 g Couverture
- 100 g Кунжут
- 50 g Медовий порошок
- 50 g Цукрова пудра
інструкції
- Для пісочного тіста змішайте всі інгредієнти і замісіть однорідне тісто.
- Охолодіть пісочне тісто протягом 1 години, потім тонко розкачайте. Видавіть тісто у формочки розміром 2x18 см і наколіть виделкою.
- Перед випіканням заморозити мінімум на 2 години, випікати при 180-200 градусах до золотистої скоринки.
- З соку, жовтка і пудингу зварити крем і приправити цедрою лимона. Приготований крем розлийте по формах для пісочного тіста і охолодіть.
- Для морозива нагрійте молоко до прибл. 80 градусів, розмішайте какао-порошок, цукор і кувертюр у гарячому молоці та дайте охолонути.
- Змішайте кунжутне насіння, цукрову пудру та медову пудру та викладіть тонким шаром на деко в гарячу духовку, щоб цукор карамелізувався. Дайте ненадовго охолонути, виріжте форми та за потреби зігніть.
- Заморозьте лід в морожениці.
- Для меренги збийте пюре і білок, поступово додаючи цукор.
- Відріжте від тарту шматочки і кожен окремо прикрасьте безе. Посипати цукровою пудрою та підпалити за допомогою фена або пальника Бунзена.
- На тарілку покладіть шматочок лимонного пирога, кульку морозива та кунжутний декор.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 266ккалВуглеводи: 27.3gПротеїн: 5gЖир: 15.1g
