Смажений цибульний багет

Візьміть миску і додайте відфільтровану теплу воду, свіжі дріжджі та тростинний цукор. Все швидко перемішайте. Потім додаємо відважене борошно і сіль і замішуємо тісто.

Додати обсмажену цибулю і замісити тісто. Потім накрийте миску і поставте в тепле місце, щоб тісто піднялося там протягом години. Після закінчення присипте робочу поверхню борошном і розкачайте на ній тісто.

Потім сформуйте багет, посипте борошном і викладіть багет на деко, застелене папером для випічки. Знову накрийте і дайте знову піднятися приблизно на 30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 230 ° градусів верхнього/нижнього нагріву.

Додайте фільтровану воду, фреш і тростинний цукор у чашу для змішування. Встановіть для цього значення 3 хв / 37 ° / рівень 2, щоб усе розігрілося. Потім зважте борошно, сіль і закрийте. Встановіть 3 хв / рівень замішування. Потім додайте домашню смажену цибулю та встановіть 40 с/рівень замішування, щоб вона змішалася з.

Перекладіть все в миску і накрийте кришкою. Ставимо в тепле місце і даємо підійти годину. Після закінчення присипте робочу поверхню борошном і розкачайте на ній тісто. Сформуйте з тіста багет, посипте його борошном і викладіть на деко, застелене папером для випічки.

Знову накрийте і дайте піднятися приблизно на 30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 230 ° градусів верхнього/нижнього нагріву. Коли він попередньо розігріється, викладіть на деко смажений цибульний багет і запікайте приблизно 25-30 хвилин.

Потім вийміть і покладіть на дерев'яну дошку для охолодження. Пізніше наріжте скибочками для споживання. * Посилання: ситний пивний хліб