John Myers
зміст
show
інгредієнти
Вишукане філе Бордлез:
- 1 пакет Вишукане філе Бордлез зі скоринкою пряних трав заморожене / 400 г
Брюсельська капуста:
- 200 g Брюссельська капуста заморожена (½ пачки від iglo)
- 1 ч.л. Сіль
- 2 великі щіпки Мускатний горіх
- 2 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 2 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 1 ст Приготування вершків
- 1 ст Масло
- 2 ст Вода для приготування брюссельської капусти
Пюре з картоплі, моркви і хрону:
- 300 g Картопля
- 200 g Морква
- 1 Цибуля прибл. 50 г
- 1 ч.л. Сіль
- 10 g Свіжотертий хрін
- 1 ст Масло
- 1 ст Приготування вершків
- 2 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 2 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 1 велика щіпка Мускатний горіх
Служити:
- 1 Помідор à 50 г / декоративно розділений / посолений і поперчений
- 2 Диски лимон
інструкції
Вишукане філе Бордлез:
- Запікайте заморожене філе бордельського гурмана в розігрітій до 225 °C духовці приблизно 45 - 50 хвилин до золотистої скоринки. Виймаємо і розрізаємо навпіл.
Брюсельська капуста:
- Тушкуйте/відваріть брюссельську капусту в підсоленій воді (1 чайна ложка) приблизно 7-8 хвилин, процідіть через кухонне сито (зберіть частину води від варіння), поверніть у гарячу каструлю та посипте зверху мускатним горіхом (2 великі щіпки) морська сіль з млина Приправа (2 великі щіпки) і кольоровий перець з млина (2 великі щіпки). Додайте вершки (2 ст.л.), масло (1 ст.л.) і воду (2 ст.л.) і все ретельно перемішайте.
Пюре з картоплі, моркви і хрону:
- Картоплю і моркву очистіть і помийте, наріжте невеликими шматочками. Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Всі інгредієнти (шматочки картоплі, шматочки моркви, кубики цибулі та 1 чайну ложку солі) помістити в каструлю, залити водою, варити приблизно 20 хвилин, процідити через кухонне сито і повернути в гарячу каструлю. Додайте вершкове масло (1 ст.л.), вершки (1 ст.л.), тертий хрін, крупну морську сіль з млина (2 великі щіпки), кольоровий перець з млина (2 великі щіпки) і мускатний горіх (1 велика щіпка) і добре перемішайте. за допомогою товкалки для картоплі пропрацювати / проштовхнути.
Подавати:
- Подавайте кожну ½ вишуканого філе з брюссельською капустою та картопляним пюре, морквою та хроном, прикрасивши половинкою помідора та часточкою лимона.
