John Myers
зміст
show
інгредієнти
Філе для гурманів:
- 1 пакет Бордлез зі скоринкою пряних трав / 400 г заморожений
Вершкова кольрабі:
- 1 Кольрабі 600г / очищена 400г
- 1 ч.л. Сіль
- 1 Цибуля прибл. 50 г
- 1 ст Масло
- 2 великі щіпки солі
- 2 великі щіпки перцю
- 1 велика щіпка мускатного горіха
- 100 ml Овочевий бульйон (1 чайна ложка швидкого приготування)
- 1 Вершки кулінарні (100 г)
- 0,5 Чашка Зірвана петрушка
- 1 ст Крохмаль харчовий
Пюре з моркви, селери та картоплі:
- 300 g Картопля
- 100 g Морква
- 100 g Селера
- 50 g Кубики цибулі
- 1 ч.л. Сіль
- 2 ст Приготування вершків
- 1 ст Масло
- 1 велика щіпка солі
- 1 велика щіпка перцю
- 1 велика щіпка мускатного горіха
інструкції
Філе для гурманів:
- Готувати/запікати філе делікатесу в духовці відповідно до інструкції на упаковці (тут: при 225°C/45 хвилин)
Вершкова кольрабі:
- Очистіть кольрабі від шкірки та четвертин, наріжте брусочками (тут за допомогою кухонного помічника від Ge-nius), бланшуйте в підсоленій воді (1 чайна ложка) приблизно 3 хвилини та злийте воду. Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Петрушку промийте, обсушіть і дрібно очистіть. На сковороді з вершковим маслом (1 ст. л.) обсмажити кубики цибулі / обсмажити, додати палички кольрабі і коротко обсмажити. Деглазуйте/влийте овочевий бульйон (100 мл) і приправте сіллю (2 великі щіпки), перцем (2 великі щіпки) і мускатним горіхом (1 велика щіпка) і готуйте під закритою кришкою приблизно 6-8 хвилин. Додати вершки (100 г) і порізану петрушку і все трохи зменшити. Змішайте кукурудзяний крохмаль (1 ст.л.) в невеликій кількості холодної води і додайте. Як тільки все загусне, зніміть сковороду з плити.
Пюре з моркви, селери та картоплі:
- Очистіть і наріжте кубиками картоплю, селеру, моркву та цибулю. Варити в підсоленій воді (1 чайна ложка) приблизно 25 хвилин і злити. Додайте вершки (2 столові ложки), вершкове масло (1 столова ложка), сіль (1 велика щіпка), перець (1 велика щіпка) і мускатний горіх (1 велика щіпка) і енергійно перемішайте картопледавкою.
Подавати:
- Подавайте вишукане філе Бордлез з вершковим кольрабі та пюре з моркви, селери та картоплі. При необхідності прикрасьте петрушкою.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 148ккалВуглеводи: 14.7gПротеїн: 1.5gЖир: 9.2g
