Правильно терти сир – найкращі поради

Порада 1: покладіть сир у морозилку перед терткою

Проблема тертого сиру полягає в тому, що він прилипає до терки і залишається кашоподібна маса. Протидіяти проблемі можна за допомогою морозильного відділення.

• Тому поставте сир в морозильну камеру приблизно на годину перед терткою. Це корисно, тому що робить його міцнішим і менш ймовірно, що залишиться липкий осад.
• Потім натріть сир, як зазвичай, і ви побачите, що він набагато твердіший і чіпкіший. Крім того, більший залишається набагато чистішим.

Порада 2: тертку для сиру попередньо змастіть маслом

Якщо у вас немає стільки часу, ви також можете використовувати масло. Ми покажемо вам, як це працює:

• Тертку змастити маслом. Найкраще використовувати максимально підходяще або нейтральне масло в залежності від способу обробки, інакше смак швидко зітреться на сирі.
• Тепер натріть сир, як зазвичай, і ви побачите, що натерти вручну набагато легше. У цьому варіанті також майже немає залишків.

Порада 3: використовуйте тільки якісні терки для сиру

Також важливо використовувати правильну тертку. Тому що тільки тоді ви зможете ідеально подрібнити сир. Залежно від сиру та терки, можливо, доцільно попередньо нарізати сир на менші шматочки. В основному слід звернути увагу на наступне:

• Для приготування невеликих смужок сиру використовуйте лише якісні терки. Це важливо, тому що навіть якщо леза на тертці погані, вони можуть легко стати жирними, і вам буде важко подрібнити сир.
• Чи будете ви використовувати ручну або електричну тертку, значення при виборі не має. Тут все залежить від ваших індивідуальних побажань. Ви можете отримати хороші результати з обома варіантами.