Грецька сковорода для рису

Філе курячої грудки наріжте тонкою соломкою. Змішайте олію та прянощі гіросу та замаринуйте м’ясо приблизно на 1 годину. Дайте рису просочитися овочевим бульйоном з лавровим листом приблизно на 10 хвилин відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду, що залишилася. Видалити лавровий лист. Відкладіть рис.

Цибулю наріжте дрібними кільцями, часник дрібно наріжте. Курку з маринадом обсмажте з усіх боків на розігрітій сковороді. Викласти м’ясо в миску і поставити в тепло. Обсмажте кільця цибулі в жирі, що залишився. Паприку наріжте соломкою і додайте до часнику. Смажимо кілька хвилин. Злийте квасолю і додайте.

Додайте м’ясо та відціджений рис. Додайте 2 столові ложки айвару. Приправте сіллю, перцем, орегано, чебрецем і соком половини лимона. Замість орегано та чебрецю я використовувала дві грецькі суміші спецій (Mama Sofia для страв з грецького рису та Heureka від Herbaria). Тепер збільште температуру і трохи обсмажте рис на дні сковороди. Використовуйте шпатель, щоб зішкребти кірку з підлоги знову і знову. Повторіть це і переверніть рис залежно від того, наскільки сильно ви хочете просмажити страву.

Маслини і помідори черрі розділіть навпіл, овечий сир наріжте дрібними кубиками. Скласти все під рис, а потім зняти каструлю з вогню. Дайте постояти кілька хвилин, потім можна подавати.

Змішайте натуральний йогурт з приблизно 3-4 столовими ложками айвару та приправте (я використовував спеції фета). Подавайте соус до страви. Решту половини лимона наріжте часточками і подавайте з нею. Тому я сподіваюся, що я нічого не забув ...