John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 500 g Картопля
- 4 ст Рослинне масло
- 600 g Свиняча вирізка
- Солоний перець
- 150 ml Біле сухе вино (або овочевий бульйон)
- 400 g Брокколі або брокколі
- 2 ст Масло
- 250 g Сніговий горошок
- 125 g Заморожений горох
- 6 Стебла Кервель або петрушка
інструкції
- Картоплю почистити і нарізати кубиками. На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії. Інтенсивно обсмажте філе свинини навколо. Приправити сіллю і перцем. Викласти філе на деко. Зажарку на сковороді деглазируйте вином, закип'ятіть і залийте м'ясо. Випікайте в розігрітій до 100 градусів духовці (конвекція: 80 градусів) приблизно 20 хвилин.
- На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії. Обсмажте в ньому кубики картоплі, перевертаючи. Деглазуйте 200 мл води. Додайте 1 чайну ложку солі. Покладіть брокколі або брокколі в сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте близько 2 хвилин. Додайте вершкове масло, цукровий горошок і горошок і тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин.
- Зірвіть листя кервеля або петрушки зі стебел і дрібно наріжте, за винятком кількох для гарніру. Приправте овочі сіллю і перцем.
- Вийміть філе свинини з духовки і дайте їм ненадовго відпочити. Наріжте скибочками і викладіть поверх овочів. Подавайте, посипавши кервелем.
Порада:
- Замість картоплі також можна використовувати солодку картоплю. Деко з філе прикрасити 1 столовою ложкою сметани (з лимонним соком і зеленню).
