John Myers
зміст
show
інгредієнти
Спеції
- 3 ст вода
- 1 Маленька жовта цибуля (приблизно 100 г)
- 230 g Горох (варений) (відповідає 1 склянці)
- 240 g Чорна квасоля (варена) (відповідає 1 банці)
- 90 g Панірувальні сухарі
- Олія для смаження
- 3 згорнутою ч.л Гірчиця середньо гостра)
- 2 набитої ст.л Петрушка (нарізана, свіжа або заморожена)
- 1 згорнутою ч.л Орегано (сушений)
- 1 ч.л. Чабер (сушений)
- 0,5 ч.л. Коріандр (мелений)
- 0,5 ч.л. Сіль
- Чорний перець
інструкції
- Насіння льону залийте 3 столовими ложками (окропу) гарячої води та відставте. (Можна зробити це трохи раніше, щоб насіння льону довше набухало.)
- Злийте горох і чорну квасолю і розімніть їх. (Я не товчу масу дуже дрібно. Мені подобається, коли все одно видно, що всередині готового продукту.)
- Цибулю очистіть і наріжте кубиками, додайте до кашки з гороху та квасолі. Потім додайте набряклі насіння льону і спеції і все перемішайте.
- Потім в масу втручаються панірувальні сухарі. Необхідна кількість панірувальних сухарів може змінюватись залежно від вологості гороху та квасолі. Тому бажано спочатку взяти приблизно 60 г панірувальних сухарів, а потім додати решту за потреби. Тефтелі, сформовані з маси, повинні мати стабільний розмір, але не розсипатися.
- Суміші достатньо для прибл. 16 фрикадельок. Я обсмажую їх з двох сторін на олії на середньому вогні.
