Котлета на грилі з гострою сальсою, квасолею та овочами з лисичок

Унікальне поєднання соковитих відбивних і хрустких овочів

Інгредієнти на 4 особи

Для сальси:

• 1 перець чилі, свіжий
• Зубчик часника 1
• 1 цибуля-шалот
• Помідори 3
• 2 ст. Ложки подрібненої петрушки
• 2 ст. Ложка подрібненого базиліка
• Солоний перець
• 1 щіпка цукру
• 4 страву оливкової олії

Для відбивних, квасолі та овочів з лисичок:

• 4 відбивні
• 400 г стручкової квасолі
• 1 цибуля-шалот, нарізана кубиками
• 5 ст.л. вершкового масла
• 50 г нарізаної кубиками шинки
• 1 ст.л чаберу, нарізаного
• 250 г свіжих лисичок
• 2 столові ложки олії фундука
• Солоний перець

Для сальси

1. Розділіть чилі уздовж навпіл і видаліть серцевину за допомогою ложки для еспресо (для більшої гостроти складіть серцевину в суміш). Дрібно наріжте чилі, часник, цибулю-шалот і помідори. Змішати всі інгредієнти.
2. Нарізану петрушку, базилік, сіль, перець, цукор і оливкову олію перемішати кубиками – все перемішати і залишити на 20 хв.