John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 400 g 500 г замороженої курячої печінки / очищеної
- 250 g Лук
- 4 ст Арахісова олія
- 1 ст Солодкий соус хойсин
- 1 ст Солодкий соєвий соус
- 1 ст Херес
- 1 ст Легкий соєвий соус
- 0,5 ч.л. Глутамат
- 4 великі щіпки Крупна морська сіль з млина
- 4 великі щіпки Різнобарвний перець з млина
- 200 ml Курячий бульйон (1 чайна ложка бульйону швидкого приготування)
- 1 ст Крохмаль тапіоки
- 100 g Рис басмати
- 300 ml вода
- 0,5 ч.л. Сіль
- 0,5 ч.л. Мелена куркума
- 2 * ½ редиски для гарніру
інструкції
- Курячу печінку своєчасно розморозити, ретельно промити в кухонному ситі, очистити / видалити сухожилля і нарізати шматочками. Цибулю очистіть, наріжте скибочками і подрібніть. Розігрійте вок, додайте арахісову олію (2 ст.л.), розігрійте, сильно обсмажте курячу печінку / обжарку і посуньте її до краю вока. Додайте арахісову олію (2 ст.л.) і пасеруйте / обсмажте в ній нарізану цибулю. З соусом хойсин (1 ст.л.), солодким соєвим соусом (1 ст.л.), вишнею (1 ст.л.), легким соєвим соусом (1 ст.л.), глутаматом (½ ч.л.), крупною морською сіллю з млина (4 великі щіпки) і кольоровим перцем з млина (4 великі щіпки). Влити курячий бульйон (200 мл) і залишити все на повільному вогні близько 5-6 хвилин. Нарешті, загустіть крохмалем тапіоки (1 столова ложка), розчиненим у невеликій кількості холодної води. Відваріть рис басматі (100 г) у підсоленій воді (300 мл води / ½ чайної ложки солі) і мелену куркуму (½ чайної ложки), перемішайте і варіть на самому маленькому рівні приблизно 20 хвилин. Видавіть рис басматі в чашку і переверніть на тарілку. Додайте ситну курячу печінку з цибулею і прикрасьте половинкою редиски кожен, подавайте.
