John Myers
Приготувати трав’яний оцет нескладно – і воно того варте! Тому що кисло-гостра рідина покращує багато страв і може використовуватися як косметичний засіб. Ми покажемо вам, як приготувати трав’яний оцет і насолодитися ним.
Зробіть і використовуйте трав'яний оцет самостійно
Навіщо робити власний оцет, якщо ви можете знайти приправу в супермаркеті? Дуже просто: оскільки ви можете створити свій власний сорт із нашим трав’яним оцтом, наприклад, у вас є повний контроль над інгредієнтами, це дешево та зовсім не складно. Якщо ви самостійно приготуєте трав’яний оцет зі свіжих трав, він матиме такий смак, який ви любите. Ще одна перевага: якщо у вас є власний трав’яний сад або горщики з кухонними травами на балконі, і їх багато залишилося восени, смачну зелень можна консервувати в оцті. Крім того, ви можете використовувати сушений чебрець, шавлія, розмарин, кріп, м’яту або будь-який інший, який є у вас під рукою, і подобається для вашого рецепту трав’яного оцту.
Домашній трав’яний оцет: ось як
В якості основного інгредієнта найкраще використовувати хороший винний або яблучний оцет, але також можна приготувати трав’яний оцет з оцтової есенції – звісно, розбавивши відповідним чином. Важливо, щоб вміст кислоти становив 5 відсотків і більше. В іншому випадку все, що вам знадобиться, це герметичний контейнер, наприклад, велика склянка або пляшка. Трав'яний оцет готується в п'ять кроків:
- Ретельно очистіть трави і дайте їм добре висохнути.
- Стерилізуйте посудину, наприклад, прокип’ятивши.
- Змішайте один літр оцту з трьома столовими ложками трав і, можливо, спецій, таких як перець або мускатний горіх.
- Переконайтеся, що оцет повністю покриває трави, герметично закрийте пляшку і залиште в темному прохолодному місці на чотири тижні.
- Процідіть рідину, і ви отримаєте здоровий трав’яний оцет, який зберігатиметься місяцями.
Використання трав'яного оцту
Ви можете використовувати свій домашній трав’яний оцет для багатьох страв. Типовими рецептами з трав’яним оцтом є салати – змішаний салат, капустяний салат або салат з огірків, трав’яний оцет надає заправці пряний аромат. Маринади, соуси, супи та страви з сочевиці – це інші сфери смачної рідини. Його також можна використовувати як косметичний продукт: як кондиціонер трав’яний оцет доглядає за вашим волоссям. Просто спробуйте!
