John Myers
зміст
show
інгредієнти
Суп Хоккайдо
- 450 ml вода
- 2 ст Würz - овочева паста
- 30 g Масло
- 2 Лук-шалот
- 5 частина Картопля
- 1 Хоккайдо (малий)
- 1,5 ч.л. Гірчиця середньої гарячої
- 150 g Сметана
- 2 Сплеск Вустерський соус
- 200 ml Овочевий бульйон, отриманий від варіння
- 0,5 літрів Цільне молоко
- Сіль, делікатесний перець за смаком
інструкції
- Налийте в каструлю вказану кількість води і додайте * приправу - овочеву пасту. Потім довести до кипіння. Тим часом очистіть картоплю і наріжте її кубиками. Коли закипить, додаємо кубики картоплі і варимо в них близько 20 хвилин.
- Після варіння висипте картопляні кубики в сито і зберіть овочевий бульйон, відставте. Тепер очистіть цибулю-шалот і наріжте її за допомогою блискавичного подрібнювача. Тепер візьміть каструлю побільше, додайте шматочок вершкового масла, розтопіть.
- Додайте нарізану цибулю-шалот і пропаріть її в ній. Спочатку очистіть маленьку гарбуз від серцевини і наріжте невеликими шматочками. Потім це кладуть у каструлю разом із гірчицею, * сметаною - легко, ворчестерширським соусом, зібраним овочевим бульйоном, а також незбираним молоком, спеціями: сіллю, перцем для гурманів та кубиками вареної картоплі.
- Тепер доведіть все до кипіння і варіть гарбуз до м’якості. Потім за допомогою чарівної палички перетерти все в пюре і при необхідності загустити борошном і водою.
Thermomix - препарат з описом зображення
- Додайте вказану кількість води, приправи та овочеву пасту в чашу для змішування та повісьте її на вставку для приготування їжі. Очистіть картоплю, наріжте кубиками, зважте та готуйте приблизно 20 хвилин / смак / рівень 1. Потім відставте вставку для приготування їжі та спорожніть чашу для змішування. Зловіть овочевий бульйон.
- Очистіть цибулю-шалот і помістіть її в чашу для змішування, потім встановіть 3 секунди / швидкість 5 і подрібніть. Після звукового сигналу візьміть шпатель і натисніть на нього. Додайте шматочок вершкового масла, а потім встановіть 2 хвилини / 30 секунд / 120 ° C / швидкість 1, обсмажте.
- Дрібний хоккайдо попередньо подрібніть, видаліть насіння і наріжте шматочками. Потім додайте в миску для змішування разом із гірчицею, * сметаною - легко, ворчестерширським соусом, зібраним овочевим бульйоном і незбираним молоком, спеціями: сіллю, солодким перцем і кубиками вареної картоплі. Тепер встановіть 13 хв / 100 ° C / швидкість 1, готуйте. Після звукового сигналу встановіть ще 20 секунд/рівень 5, щоб все було пюре.
Для обох варіантів
- Після пасерування гарячий суп розливають по глибоких тарілках і відразу ж подають.
