Конина: корисно чи ні?

Конину в Німеччині споживають мало, хоча вона корисна і на смак дуже схожа на яловичину. У Франції конину вважають делікатесом, але тут вона рідко буває в меню.

Конина як нежирна і багата залізом альтернатива

Після 732 р. папа Григорій III. заборонено, конина протягом століть була м'ясом бідняків. Лише під час потреби їли більше. Навіть сьогодні м’ясо майже не продають і не їдять, хоча в цілому його можна вважати здоровим. Це напрочуд добре порівнюється зі свининою.

• Конина дуже нежирна. Він має вміст жиру лише від 3 до 16 відсотків залежно від шматка м’яса. З іншого боку, яловичина має значно вищий вміст жиру – до 31 відсотка.
• Крім того, м'ясо містить багато заліза, приблизно 3.5 міліграма на 100 грамів. Для порівняння: у такій же порції яловичини всього 1.9 міліграма заліза.
• З вмістом білка близько 20 відсотків конина є хорошим джерелом енергії та підтримує нарощування м’язів у вашому тілі.
• У конині дуже низький вміст холестерину. Холестерин може призвести до відкладень і пошкодження стінок кровоносних судин. Конина також є здоровою альтернативою в цьому відношенні.

Неправильно декларували м'ясо як небезпеку

Конина викликає сумніви, якщо вона не декларується як така або якщо невідомі умови, в яких утримується кінь.

• Якщо конина не буде задекларована як така, існує ризик наявності в м’ясі залишків ліків. У Німеччині заборонено вводити ліки тваринам для забою незадовго до забою.
• Це запобігає потраплянню в їжу залишків антибіотиків. Вони можуть бути небезпечними для людини. Якщо тваринництво коней не контролюється, їх споживання може бути сумнівним.
• У Німеччині, однак, тваринництво суворо контролюється, що означає, що ризик залишків ліків надзвичайно низький.
• У будь-якому випадку потрібна загалом здорова та збалансована дієта. М’ясо корисне тільки в помірних кількостях.
• Крім того, ви завжди повинні приділяти увагу хорошій якості при покупці.