Emma Miller
Сніданок важливий для розстановки пріоритетів. Дуже ймовірно, що хтось, десь, у якийсь момент сказав вам одне непорушне правило: ніколи не пропускайте сніданок. Ранковий прийом їжі часто рекламується як «найважливіший», і кожен, від вашої матері до вашого тренера, схильний проповідувати це вагоме твердження.
Але хоча ця мудрість здається позачасовою і передається з покоління в покоління, чи справді вона має сенс?
У переважній більшості вони погодилися, що сніданок важливий для визначення пріоритетів, і ви не повинні відмовлятися від нього, якщо можете, але з цього правила є винятки. А в деяких випадках вранці можна пропустити сніданок.
Те, що ви їсте, важливіше, ніж коли ви це їсте
«Важливо прискорити метаболізм вранці, поклавши щось у шлунок», — каже кардіолог Стівен Сінатра, доктор медичних наук. «Але що важливіше, ви вибираєте правильну їжу для цього.
Є велика різниця між тарілкою пластівців з цукром і збалансованою тарілкою нежирного білка, корисних жирів і фруктів, багатих клітковиною. Дійсно, ваша мета вранці — вибрати поживну їжу, яка допоможе вам відчути ситість і задоволення, щоб не померти з голоду до обіду.
«Коли вживаються продукти з низьким глікемічним індексом, ваша реакція на інсулін автоматично контролюється, і ваше тіло засвоює поживні речовини протягом більш тривалого періоду часу», — пояснює доктор Сінатра.
Подумайте про те, що відбувається, коли ви випиваєте келих вина натщесерце. Алкоголь швидко вражає вас, чи не так? Але якщо поєднати це вино з горіхами та сиром або навіть із повноцінною їжею, ефекту буде менше, оскільки воно повільніше засвоюється. «Те ж саме відбувається, коли ви поєднуєте на сніданок жирні та багаті клітковиною продукти, такі як органічне вершкове масло та вівсянка. Відповідь на інсулін дещо знижується», — каже він.
Пропуск сніданку може викликати тягу до шкідливої їжі
Чи знайоме вам відчуття, коли минуло занадто багато часу після останнього прийому їжі? Ви втомилися, можливо, трохи нервуєте, і ваша голова починає стукати.
За словами сертифікованого консультанта з питань харчування Джейн Вільямс, якщо ви не дотримуєтесь певного, постійного режиму харчування, пропуск сніданку може створити негативний цикл тяги до їжі, який триватиме протягом дня.
Як тільки ви один раз задовольните свою потребу в перекушуванні, ви продовжите прагнути до інших продуктів, більшість з яких вам не корисні. «Відсутність їжі призводить до зниження рівня цукру в крові, змушуючи вас кататися на американських гірках, що в 90% випадків призводить до надмірного споживання цукру. Це впливає на рівень інсуліну та може призвести до збільшення ваги, що створює серйозні проблеми зі здоров’ям, якщо це стане регулярною практикою», – попереджає вона.
Якщо ви не голодні, снідати не варто
Багато людей снідають не дуже добре. Насправді, за словами Вільямса, ви не повинні цього робити. Однак ви також повинні зрозуміти, чому ви не готові їсти з моменту пробудження. Ви часто багато їсте пізно ввечері? Або ваш графік сну не відповідає нормам, що порушує ваш циркадний ритм, який регулює голод і апетит?
«Це нормально — не бігти на кухню одразу після того, як пролунає будильник», — каже Кейт Томас-Аюб, доктор медичних наук, доцент Медичного коледжу Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку, яка спеціалізується на проблемі ожиріння. Але важливо з’їсти щось протягом двох-трьох годин після початку дня. Це прокладає шлях до стабільного здоров’я кишечника, прискорюючи роботу травної системи, а також спонукає ваш метаболізм активізуватися.
Однак, якщо ви виявите, що у вас ніколи немає настрою для ранкової трапези — і ви виключили причини, описані вище, — варто поговорити зі своїм лікарем або дієтологом, оскільки може виникнути гормональний дисбаланс, який потребує вашої уваги.
