John Myers
Консервований тунець точно має привід для існування. Яким би був класичний салат «Salat Nice» без тунця? Там її лише злегка зривають і кладуть на салат. Він так само незамінний для класичного соусу Vitello Tonnato – тут його змішують з гірчицею, крем-фрешем і каперсами для створення смачного соусу.
Як ви їсте консервований тунець?
Зручне нагадування при приготуванні рибних консервів у воді або олії: риба, консервована у воді, особливо хороша для холодних страв, у які ви самостійно додаєте олію. Наприклад, згадайте салат з вінегретом. При нагріванні рибні консерви висихають швидше.
Тунець попередньо варений?
Тунець в банку/банку завжди варений.
Чи готують консервований тунець?
Рибні консерви варять для збереження.
Чи можете ви нагріти тунець?
Самому консервованому тунцю багаторазове розігрівання не шкодить, він уже настільки сухий у банці, що йому доводиться плавати у воді чи олії. Воно не стане сухішим, якщо приготувати його знову.
Чи можна розігріти тунця в мікрохвильовці?
Часто можна почути, що промені частково руйнують поживні речовини в їжі. Тепер питання в тому, кому знову вірити. Я не думаю, що є серйозні наслідки, тому розігріти тунця в мікрохвильовці також не повинно бути проблемою.
Чому б не розігріти рибу?
Якщо на наступний день риба виглядає неапетитно, незважаючи на охолодження, або має дивний запах, розігрівати страву повторно не варто. Отруєння рибою дає про себе знати досить швидко.
Чи шкідливий консервований тунець?
Іншою проблемою, пов’язаною з консервованим тунцем у рафінованій олії, є забруднювачі, які виникають під час рафінування – тобто обробки – олії. До них відносяться складні ефіри 3-MCPD і гліцидилові ефіри. Коли ці два забруднювачі перетравлюються людьми, вони становлять ризик раку.
Чи можна їсти тунця щодня?
Справа в тому, що тунець все ще забруднений ртуттю, тому його не слід вживати щодня. 3 рази на тиждень нормально. Насправді ви маєте рацію щодо першого твердження. Однак я б настійно не радив 3 рази на тиждень, скоріше 1 раз на місяць.
Чи можна їсти чистого тунця?
Тунець є не тільки делікатесом у вареному вигляді, його можна їсти і сирим.
