Kelly Turner
Примарний перець вимірює більше 1,000,000 416 5,000 одиниць тепла Сковіля. Він пропонує досить інтенсивне тепло. Можна сказати, що найгостріший перець-привид у разів гостріший, ніж навіть найм’якший перець халапеньо, який має в середньому мати близько теплових одиниць Сковілла за шкалою Сковілла.
Чому не можна торкатися перцю-привида?
Сама лише олія перцю-привиду може викликати сильний опік чилі від одного простого дотику. Він настільки сильний, що просте перебування поруч з ними може викликати подразнення очей. Після роботи – навіть у рукавичках – ретельно вимийте руки.
Що гостріше за привидний перець?
Перець-привид (він же bhut jolokia) також має приголомшливий рівень спеки і є одним із оригінальних надгострих перців, але Carolina Reaper виводить цю теплоту на абсолютно новий рівень. Примарний перець коливається від 855,000 1,041,427 до теплових одиниць Сковілла (SHU), тому найспекотніший Carolina Reaper більш ніж вдвічі пекучий.
Який 10 найгостріших перців у світі?
- Кароліна Ріпер 2,200,000 SHU.
- Тринідад Моруга Скорпіон 2,009,231 SHU.
- 7 горщик Дугла 1,853,936 SHU.
- 7 горщик Primo 1,469,000 SHU.
- Тринідад Скорпіон “Буч Т” 1,463,700 SHU.
- Naga Viper 1,349,000 SHU.
- Перець-привид (Bhut Jolokia) 1,041,427 SHU.
- 7 казанок ~ 1,000,000 SHU.
- 7 горщик червоний (гігант) ~1,000,000 SHU.
- Red Savina Habanero 500,000 SHU.
Чи їстівний перець-привид?
Незважаючи на пекучу спеку перцю-привида (або, можливо, через нього), любителі перцю чилі вважають його основним інгредієнтом для додання гостроти їжі. Фокус, щоб зробити перець-привид їстівним, полягає в тому, щоб використовувати його в невеликих кількостях, дуже обережно.
Як ви охолоджуєте рот, з’ївши привидний перець?
- Скористайтеся молочними продуктами. Заковика в тому, що вибраний вами молочний продукт повинен містити казеїн, щоб мати можливість охолодити рот (коров’яче молоко, йогурт, сир або сметана).
- Випийте щось кисле. Це означає, що випити або з’їсти щось кисле — наприклад, лимонад, лимонад, апельсиновий сік або їжу чи напій на основі помідорів — також може допомогти охолодити рот.
Не думайте, що склянка води стане вашим порятунком. Оскільки капсаїцин заснований на олії, питна вода просто поширює цю молекулу навколо вашого рота, активуючи ще більше ваших больових рецепторів.
Чим корисний перець -привид?
Вони нежирні, низькокалорійні та містять здорову кількість вітаміну С. Але капсаїцин, який вони містять, здається, є найбільшим джерелом користі для здоров’я. Капсаїцин також містить антиоксиданти, які називаються фітохімічними речовинами. Вони знижують рівень вільних радикалів в організмі, що може запобігти хворобам.
Що станеться, якщо я з’їм перець-привид?
Ті, хто їсть вогненний овоч, відчувають шалений біль у всьому тілі, а деякі опинилися в лікарні. Перець-привид містить нейротоксин, який при надто швидкому вживанні може викликати серцеві напади та судоми.
Чому його називають перцем-привидом?
Через те, що «бхут» мовою Ассам означає «привид», у західному світі цей перець часто називають «перцем-привидом». Ці перці мають пом’яту шкірку, яка дуже тонка і її легко порвати.
Скільки халапеньо дорівнює перцю-привиду?
Згідно зі шкалою Pepper Scale, перець-привид у 107 разів пекучіший за халапеньо. За шкалою Сковілла примарні перці займають від 855,000 1,041,427 до .
Чи може перець-привид пошкодити ваш шлунок?
Спричиняє біль у грудях, подібний до печії, або кислотного рефлюксу. Тим не менш, важливо знати, що хоча перці-привиди можуть відчувати себе так, ніби вони пропалюють отвір у вашому язиці та травному тракті, насправді вони не завдають жодної шкоди. Вони просто імітують ефект травми.
Чи можна доторкнутися до перцю-привиду?
Використовуйте рукавички для приготування їжі, коли нарізаєте Ghost Peppers, щоб не торкатися перців безпосередньо, оскільки вони обпалять вашу шкіру. (Цілі перці Ghost Peppers можна безпечно обробляти без рукавичок.) Також будьте дуже обережні, щоб не торкатися обличчя, особливо очей і носа, коли ріжете перець.
Хто винайшов перець-привид?
Розроблений американським селекціонером Едом Каррі, перець червоний і вузлуватий, з горбистою текстурою та маленьким загостреним хвостиком. У 2017 році Книга рекордів Гіннеса оголосила його найгострішим перцем чилі у світі, перевершивши попередній рекорд, встановлений тринідадським скорпіоном «Butch T». Рок-Хілл, Південна Кароліна, США
Чи допомагає молоко від примарного перцю?
Руд каже, «але тільки молоко та Kool-aid перевершували просту воду». Молоко містить білок під назвою казеїн, який здатний розщеплювати капсаїцин — приблизно так само, як мило для посуду може прорізати жир.
Що пити після гострої їжі?
Наступного разу, коли страва підпалить ваш рот, потягніться до склянки молока, щоб найкраще погасити опік. Якщо у вас під рукою немає молока, підійде солодкий напій, оливкова олія або рис. Дослідження показують, що перець чилі корисний не тільки для того, щоб приправити м’яку страву.
Чи може примарний перець допомогти вам схуднути?
Перець — це овоч, багатий на клітковину, вітаміни та мінерали, але низькокалорійний, що робить його чудовим доповненням до будь-якої дієти для схуднення. Вогняне горіння гострого перцю, наприклад перцю-привида, забезпечує ще кращий стимул для схуднення, оскільки містить елементи, які прискорюють метаболізм і допомагають вам менше їсти та спалювати жир.
Як довго триває опік від примарного перцю?
Оскільки відчуття тепла та болю є результатом хімічної реакції, воно з часом зникає, коли молекули капсаїцину нейтралізуються та перестануть зв’язуватися з рецепторами. Зазвичай це займає близько 20 хвилин, сказав Каррі. Це може зайняти більше часу, залежно від людини та тепла перцю.
Де росте перець -привид?
Індія Північно-Східна Індія (особливо в Ассамі, Маніпурі та Нагаленді).
Скільки хабанеро дорівнює перцю-привиду?
У 2007 році перець-привид був визнаний найгострішим у світі перцем чилі. З балом Сковілла 1,041,427 400 200 SHU, він приблизно в 6 разів гостріший, ніж соус Табаско, приблизно в разів гостріший, ніж перець халапеньо, і приблизно в разів гостріший за перець Хабанеро.
Що гостріше: скорпіон чи примарний перець?
З середнім рейтингом Scoville в 1,200,000 2 SHU, Moruga Scorpion легко перевершує перець Ghost. Найгостріші окремі перці досягали трохи більше мільйонів теплових одиниць Scoville, що означає, що один Scorpion може бути вдвічі пекучим, ніж звичайний перець Ghost! Серйозний жар від серйозного перцю.
Чи сушений перець гостріший за свіжий?
Як наслідок, сушені перці містять стільки ж капсаїцину, скільки й свіжі, тільки в більш концентрованому просторі. Тому технічно вони мають тенденцію бути гарячішими.
Наскільки гострий зелений перець-привид?
Примарний перець загалом коливається від 850 до 1,041,427 SHU за шкалою Сковілла і був одним із перших сортів, який було позначено як «супергострий». Зелений привидний перець чилі користується перевагою через його зелений трав’янистий смак, і його можна використовувати так само, як і зрілий перець у сирому та вареному вигляді.
