John Myers
Чатні зазвичай складається з фруктів або овочів і смакує солодким, кислим або гострим. Варити чатні потрібно не менше 1 години, при необхідності довше. Важливо, щоб фрукти або овочі були м’якими, а рідина трохи випарувалася, щоб вийшла приємна консистенція варення.
Скільки зберігається домашній чатні?
Чатні. Він витримує місяць у закритому вигляді та поза холодильником. Коли він відкритий, його потрібно витратити максимум за пару місяців.
Що означає слово чатні?
Чатні - це безглютенова, гостра або солона приправа, родом з Індії. Чатні виготовляється з фруктів, овочів та/або трав з додаванням оцту, цукру та спецій. Використовується для додання балансу серії страв або підкреслення певного смакового профілю.
Скільки часу варити чатні?
Чатні та закуски вимагають тривалого повільного приготування, на відміну від їхніх солодших родичів. Просто кип’ятіть на повільному вогні та час від часу помішуйте, щоб нічого не прилипло до дна каструлі. Щоб приготувати хороший чатні, знадобиться всього 1-2 години.
Як дізнатися, що чатні зварено?
Чатні готовий, коли ви можете скребти дерев’яною ложкою по дну каструлі, і чатні не витікає назад у щілину. Тим часом, щоб очистити банки з варенням, розігрійте духовку до 140C/275F/газ 1.
Ви готуєте чатні під кришкою чи без кришки?
Важливо, щоб чатні можна було довго і повільно готувати в каструлі, яка не накрита кришкою. Це дозволить вашому чатні стати насиченим і гладким.
Скільки часу потрібно, щоб чатні загус?
Довести до кипіння на сильному вогні. Коли ваша суміш закипить, доведіть її до кипіння і варіть 2 години (або поки суміш не загусне).
