Зелень ріпи теж їстівна?

Крім білої бульби, їстівна також зелень травневого буряка. Має дуже свіжий і досить м'який смак. Після ретельного промивання його можна використовувати, наприклад, як салат, або порізати і додавати в різні супи, соуси або заправки як приправу. Крім того, листову зелень можна приготувати подібно до шпинату. Це також важливий показник того, наскільки свіжий буряк. Якщо він виглядає ніжним і хрустким, то і бульба теж.

Сама травнева ріпа на смак теж дуже ніжна, свіжа, злегка солодкувата. Аромат чимось нагадує редис і хрін, його можна їсти в сирому вигляді, нарізати скибочками або паличками або натерти в салат. Приготований на пару, він доповнює м’ясні страви як гарнір. Як і в нашому рецепті глазурованої моркви, ароматні овочі, звичайно, також можна глазурувати. Ви можете отримати більше ідей приготування з наших травневих рецептів буряка. Якщо буряк буде зберігатися довше, зелень необхідно попередньо видалити.

Чи їстівні листя ріпи?

Їстівні також листя ріпи, брукви та пастернаку або, наприклад, зелень кропу чи чистотілу.

Чи можна їсти травневу ріпу в сирому вигляді?

Можна їсти ріпу і в сирому вигляді, наприклад, натерти в салат. Або спробуйте гратен і вершковий суп з ріпою. Також смачно: приготуйте ріпу з іншими видами овочів у воке.

Наскільки здорова ріпа?

Корінь травневого буряка є хорошим постачальником різноманітних вітамінів групи В. Тут на чільному місці фолієва кислота. Але травнева ріпа також містить цінні мінерали, такі як залізо, цинк, калій і кальцій. Листя бульби також забезпечують нас корисним вмістом.

Які вітаміни містить ріпа?

За словами Даніели Крель, ріпа — це «різновид овочів, багатих життєво важливими речовинами, які справді підвищують імунітет». Вони містять вітаміни групи В, фолієву кислоту, цинк і залізо. У листовій зелені багато вітаміну С і бета-каротину. Ріпа на 90 відсотків складається з води, майже не містить жиру та мало калорій.

Ріпа здувається?

Ріпу часто звинувачують у метеоризмі, але це негативна сторона медалі, оскільки, з іншого боку, вона стимулює роботу кишечника завдяки високому вмісту клітковини, що благотворно впливає на весь організм.