Johnnys Döner Deluxe from Grill (Johannes Oerding)

Приправте м’ясо спеціями для шашлику та оливковою олією та помасажуйте.

Баклажани розрізати навпіл і розрізати. Щедро збризніть оливковою олією та приправте Рас-ель-Ханутом, сіллю та перцем. Покладіть баклажани зрізом на решітку. Посередині покладіть стейк.

Розріжте кавун навпіл і виріжте з середини 2 товсті скибочки, приправте перцем і трохи солі. Покладіть диню на решітку, переверніть баклажани та баветту.

Переверніть диню, зачекайте 30 секунд і вийміть. Також вийміть стейк і покладіть його поруч з грилем.

Помідори наріжте кубиками і приправте сіллю, цукром і перцем. Тепер дрібно наріжте цибулю і ріпчасту цибулю і додайте до помідорів. Притримайте трохи тонко нарізаної ріпчастої цибулі та кільця цибулі для прикраси. Наріжте кавун кубиками і змішайте з помідорами. Перець чилі дрібно наріжте і додайте його з томатним соком.

Знайдіть баклажан і при необхідності вийміть його.

Приправте кварк і йогурт подрібненим часником, дрібно нарізаним коріандром, сіллю, перцем, цукром і соком одного лимона.

Тепер розріжте лаваш. Замаринуйте рукколу в мисці з оливковою олією та трохи солі.

Знову викласти м'ясо на решітку і через хвилину перевернути, а зверху викласти лаваш. Переверніть лаваш, коли він стане хрустким і теплим з одного боку.

Наріжте бавету по діагоналі тонкими смужками, розгорніть лаваш і змастіть йогуртом, потім додайте рукколу та м’ясо. Ложкою викладіть сальсу з помідорів і дині на м’ясо і додайте ще трохи йогурту та кільця червоної цибулі.

Поруч покладіть баклажани, полийте сальсою та йогуртом. Зверху посипати ріпчастою цибулею та трохи посолити та запашного перцю д'Еспелет.