John Myers
Трави з саду або дикорослі трави з захищених узбіччя доріг у лісі надають особливий аромат при приготуванні їжі. У супах, салатах чи зелених коктейлях свіжа зелень збагатить меню. Якщо ви не хочете переробляти трави в подрібненому вигляді, ви можете легко вичавити з них сік.
Способи соку з трав
Існує два способи отримання соку з трав:
- віджим соку за допомогою центрифуги і
- віджимання соку за допомогою соковижималки Slow.
Центрифуга для соку не є ідеальною для віджимання соку з трав з наступних причин.
- Завдяки великій кількості обертів центрифуги відбувається сильне піноутворення.
- Відцентрові сили також приносять багато кисню в сік, який руйнує значну частину життєво важливих речовин.
- Віджатий сік дуже швидко окислюється.
Повільна соковижималка
Slow Juicer — це холодна соковижималка, яка працює за допомогою прес-роликів або прес-гвинтів. Процес віджиму відбувається на низькій швидкості, щоб трави повільно та обережно продавлювалися через сито. Таким чином в сік потрапляє лише невелика кількість кисню, а всі життєво важливі речовини зберігаються. В цілому вихід соку високий, а якість більш ніж задовільна.
Віджимаючи сік за допомогою соковижималки Slow, ви завжди повинні стежити за виходом вичавок. Сухі волокна трави можуть швидко закупорити мокротиння. Тому може знадобитися кілька разів переривати робочий процес і очищати вихід пульпи.
З цієї причини вичавлювання соку за допомогою повільної соковижималки займає трохи більше часу, ніж вичавлення соку за допомогою центрифуги.
Як краще вичавити сік з трав
- Завжди використовуйте свіжозібрані трави або свіжі продукти з супермаркету.
- Трави ретельно промити під проточною водою.
- Видаліть тверді або дерев'яні стебла.
- При необхідності подрібніть трави.
- Помістіть трави в повільну соковижималку і вичавіть сік.
- Зверніть увагу на ємність для м’якоті. Може знадобитися очищення між ними через велику кількість утворених волокон.
- Перелийте сік із збірної ємності в контейнери, які можна герметично закрити.
- Зберігайте сік у холодильнику та використовуйте його того ж дня, якщо можливо.
