John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 4 Кроляча ніжка
- 4 Картопля переважно воскова
- 8 Квітки цвітної капусти
- 0,5 Свіжа брокколі
- 1 Лук
- 1 Гвоздика Часник
- 50 ml Молоко без лактози
- 100 ml Овочевий відвар
- 2 Морква
- Сіль, перець, солодка паприка, щіпка мускатного горіха і оливкова олія
інструкції
- Ретельно вимийте кролячу ніжку (вода змиває гістамін), обсушіть і добре приправте 2 чайними ложками солі, перцю та паприки.
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю, а також дрібно наріжте часник
- У глибокій сковороді або сотейнику розігріти оливкову олію і обсмажити в ньому гомілки кролика
- Додайте кубики цибулі та часнику, а також шматочок моркви та дайте всьому ненадовго протушкуватися
- Потім деглазуйте гарячим овочевим бульйоном, накрийте кришкою і дайте повільно тушкуватися.
- Картоплю очистити, розрізати навпіл і варити в підсоленій воді близько 20 хвилин
- Тим часом наріжте овочі (цвітну капусту, брокколі, моркву) невеликими шматочками та злегка припустіть у невеликій кількості овочевого бульйону (краще: приготуйте їх на пару за допомогою пароварки)
- Злийте картоплю і видавіть її в миску за допомогою преса для картоплі. Приправте сіллю, перцем і великою кількістю мускатного горіха, потім додайте молоко
- Розігрійте духовку до 200°, на деко викладіть папір для випікання. Видавіть картопляну суміш на папір для випічки за допомогою насадки для крему/кондитерського мішка у формі троянди. Потім поставити в духовку приблизно на 15 хвилин
- Вийміть кролика з каструлі (тест на приготування!) і поставте в духовку в тепло. Потім збити ручним блендером тушковані овочі та тушкований сік до соусу.
- Акуратно викладаємо кролячу ніжку, овочі та картоплю, додаємо трохи соусу.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 34ккалВуглеводи: 1.9gПротеїн: 1.3gЖир: 2.4g
