Лимонне різотто

прибл. У сотейнику розігріти 2 столові ложки олії і обсмажити цибулю до світлого скла. Додати рис і коротко потушити. Деглазуйте лимонним соком і додайте 1 ополоник бульйону, дайте зменшитися. Поступово додайте бульйон, поки рис не звариться. -Не забувайте помішувати - щоб рис не пригорів.

Дайте замороженим креветкам розморозитися, промийте їх гарячою водою, а потім обсушіть. На сковороді розігрійте решту олії та обсмажте в ній креветки (приблизно 5 хвилин – залежно від розміру та смаку) та приправте сіллю чилі.

Додайте масло, цедру лимона та пармезан до рису та приправте сіллю та перцем.

Розкладіть різотто на глибокі тарілки, а зверху викладіть креветки.