John Myers
Завдяки тонкому горіховому смаку та високому вмісту поліненасичених жирних кислот, лляна олія є смачним і корисним продуктом для холодних страв. Наша інформація про продукт показує, що можна приготувати з нього та як правильно зберігати рослинне масло.
Цікаві факти про лляне масло
Інгредієнт, який робить лляну олію такою цінною з точки зору здоров’я, називається омега-3. Цей термін узагальнює поліненасичені жирні кислоти, такі як альфа-ліноленова кислота. Організм не може сам виробляти омега-3 жирні кислоти, тому пляшка лляної олії на кухні може зробити важливий внесок у забезпечення. Це особливо вірно для людей, які не споживають морську рибу, як-от лосось або скумбрію, як ще одне хороше джерело цих жирів. Для виробництва лляної олії насіння льону піддають холодному віджиму, тобто без нагрівання. Крім того, якщо насіння льону перед віджимом не обсмажували або масло пропарювали, на пляшці може з'явитися напис «рідне».
Купівля та зберігання
Лляна олія чутлива до світла, кисню та тепла. Якщо він занадто довго піддається цим впливам, він швидко стає згірклим і набуває гіркуватий смак. Тому найкраще купувати лляну олію лише в маленьких, темних і щільно закритих контейнерах і зберігати їх у кухонній шафі. Тоді термін придатності становить від трьох до шести місяців. Вміст відкритих пляшок найкраще зберігається, якщо зберігати олію в холодильнику; Однак ви повинні використати його якомога швидше – в ідеалі протягом чотирьох тижнів. Порада: зіпсоване лляне масло можна використовувати для догляду за дерев’яними меблями та підлогою.
Кухонні поради щодо лляної олії
Заправки для салатів і олійно-білкові продукти є найвідомішими сферами застосування лляної олії. Картопля в мундирі з кварком, смачний трав’яний крем у вигляді спреду або навіть фруктовий йогурт можна чудово очистити лляною олією (як альтернатива, для цього можна використовувати конопляну олію). Ви також можете додати одну-дві чайні ложки до каші вранці або приготувати смузі з баранячого салату з олією. Однак ні в якому разі не можна нагрівати лляне масло – високі температури руйнують цінні ненасичені жирні кислоти і можуть утворюватися шкідливі речовини. Тому ні в якому разі не використовуйте це рослинне масло для смаження або варіння, а при необхідності додайте його спочатку в готову теплу їжу. До речі, лляна олія також є чудовим носієм, якщо ви робите живильну олію самостійно. Це робить вашу шкіру шовковистою. Ви можете дізнатися тут, які олії найкраще підходять для смаження.
