Рідкий шоколадний торт з рагу з екзотичних фруктів

П'ять керамічних формочок змастити маслом і трохи посипати цукром. Потім поставте в морозилку приблизно на 1 годину. Розігрійте духовку до 220 °C (циркуляція повітря + верхній/нижній нагрів). Шоколад і масло розтопити в пароварці. Яйця збити з цукром до піни і змішати з шоколадом. Потім додайте борошно, сіль і чилі. Залиште пиріжки в духовці приблизно на 8-10 хвилин, щоб серцевина залишилася рідкою.

Наріжте манго, ананас і банан невеликими шматочками. Розріжте маракуйю навпіл, видаліть м’якоть і доведіть до кипіння з невеликою кількістю цукру, 150 мл нектару маракуйї та м’якоттю ванілі. Змішайте крохмаль з 2-3 столовими ложками води і додайте в сокову суміш. Дайте соусу охолонути і додайте фруктові кубики.