Знизьте рівень холестерину за допомогою білих овочів

Вступ: розуміння холестерину та його ризиків

Холестерин — це воскоподібна речовина, яка виробляється нашою печінкою і необхідна для формування клітинних мембран, гормонів і вітаміну D. Однак високий рівень холестерину в крові може призвести до накопичення бляшок в артеріях, що підвищує ризик серцевих захворювань. захворювання та інсульт. Існує два види холестерину: ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності) і ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності). Холестерин ЛПНЩ часто називають «поганим» холестерином, оскільки він може накопичуватися в артеріях, тоді як холестерин ЛПВЩ вважається «хорошим» холестерином, оскільки він допомагає виводити надлишок холестерину з крові.

Важливість дієти з низьким вмістом холестерину

Дотримання дієти з високим вмістом насичених і транс-жирів, які містяться в продуктах тваринного походження та оброблених харчових продуктах, може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Тому важливо дотримуватися дієти з низьким вмістом холестерину, яка складається з цілісних, необроблених продуктів, багатих клітковиною, рослинними стеринами та антиоксидантами. Дієта з низьким вмістом холестерину може допомогти запобігти накопиченню бляшок в артеріях, знизити ризик серцевих захворювань та інсульту, а також покращити загальний стан здоров’я та самопочуття.

Роль овочів у зниженні холестерину

Овочі є важливим компонентом дієти з низьким вмістом холестерину, оскільки в них мало жиру та багато клітковини, рослинних стеринів і антиоксидантів. Клітковина допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ, зв’язуючись із ним і виводячи його з організму через травну систему. Рослинні стероли, які структурно подібні до холестерину, можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ, конкуруючи з ним за всмоктування в травній системі. Антиоксиданти, такі як вітамін С і бета-каротин, можуть допомогти запобігти окисленню холестерину ЛПНЩ, що може призвести до накопичення бляшок в артеріях.

Білі овочі з високим вмістом клітковини

Білі овочі, такі як цвітна капуста, гриби та цибуля, містять багато клітковини та можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Одна чашка цвітної капусти містить 3 грами клітковини, одна чашка грибів містить 1 грам клітковини, а одна середня цибулина містить 2 грами клітковини. Ці овочі можна смажити, тушкувати або додавати в супи та рагу, щоб збільшити споживання клітковини та покращити рівень холестерину.

Білі овочі, багаті рослинними стеролами

Білі овочі, такі як пастернак, ріпа та часник, багаті рослинними стеролами та можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Одна чашка вареного пастернаку містить 15 міліграмів рослинних стеринів, одна чашка вареної ріпи містить 12 міліграмів рослинних стеролів, а один зубчик часнику містить 5 міліграмів рослинних стеролів. Ці овочі можна смажити, товкти в пюре або додавати в супи та рагу, щоб збільшити споживання рослинного стеролу та покращити рівень холестерину.

Білі овочі з високим вмістом антиоксидантів

Білі овочі, такі як біла спаржа, біла квасоля та картопля, мають високий вміст антиоксидантів і можуть допомогти запобігти окисленню холестерину ЛПНЩ. Одна чашка вареної білої спаржі містить 10 міліграмів вітаміну С, одна чашка вареної білої квасолі містить 19 міліграмів вітаміну С, а одна середня картоплина містить 27 міліграмів вітаміну С. Ці овочі можна смажити, варити або розтирати, щоб збільшити вміст споживання антиоксидантів і підвищення рівня холестерину.

Як включити білі овочі у свій раціон

Білі овочі можна включати в раціон різними способами, наприклад, смажити, пюре, варити або додавати в супи та рагу. Їх також можна використовувати як замінник продуктів з високим вмістом жиру та холестерину, таких як картопля замість картоплі фрі або цвітна капуста замість рису. Додавання білих овочів до салатів і смузі також може збільшити споживання клітковини та антиоксидантів.

Висновок: зниження рівня холестерину за допомогою білих овочів

Включення білих овочів у дієту з низьким вмістом холестерину може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ, запобігти накопиченню бляшок в артеріях і знизити ризик серцевих захворювань та інсульту. Білі овочі містять багато клітковини, рослинних стеролів і антиоксидантів, що робить їх важливим компонентом здорового харчування. Включаючи ці овочі в страви та закуски, люди можуть покращити рівень холестерину та загальний стан здоров’я та самопочуття.