Зробіть мигдальне масло самостійно – ось як воно працює

Зробіть мигдальне масло самостійно: воно вам знадобиться

• Мигдаль: найважливішим інгредієнтом є, звичайно, мигдаль. Вони доступні смажені зі шкіркою або бланшовані, тобто без шкірки. Смажений мигдаль має більш інтенсивний смак і дає темну кашку. Ви можете використовувати бланшований мигдаль, щоб зробити легку кашку з менш сильним смаком.
• Блендер: для створення вам потрібен потужний блендер. Перегрійте невеликі моделі або палички блендера, перш ніж мигдаль перетвориться на кашку.
• Додатково: залежно від вашого смаку, ви можете покращити своє мигдальне масло, наприклад, ваніллю або корицею.
• Банки: Щоб зберегти мигдальне масло якомога довше, ви повинні зберігати його в щільно закритій банці. Як у порожній банці від варення.

Зробіть мигдальне масло самостійно: приготування

1. Якщо хочете, ви можете підсмажити мигдаль у духовці перед змішуванням. Це підсилює їх смак і полегшує змішування в блендері. Поставте мигдаль у духовку на деко, застелене пергаментним папером, при температурі 180 градусів приблизно на 15 хвилин. Після цього дайте їм охолонути.
2. Помістіть мигдаль у блендер і ввімкніть його на середньо-низький рівень. Тепер ви повинні набратися терпіння, тому що потрібен деякий час, щоб масло витекло і утворилася каша. Спочатку мигдаль подрібнюють, потім виготовляють відомий порошок із меленого мигдалю. Тільки в самому кінці масло починає виходити.
3. Між ними обов'язково потрібно робити перерви і перевіряти температуру міксера. Якщо пристрій нагрівається, дайте йому трохи охолонути. Також вимкніть блендер наполовину, щоб за допомогою ложки зішкребти мигдаль з краю блендера назад у центр.
4. Як тільки утвориться маса, можна трохи прикрутити міксер. Щоб опару не сильно нагрілася і масло могло витекти, час від часу потрібно робити перерви і перемішувати опару. Через деякий час утворюється однорідна кашка, яка трохи тягуча. Тепер ви можете вдосконалити його як завгодно.
5. Нарешті, наповніть банки мусом і щільно закрутіть їх. Зберігати в холодильнику не обов’язково – завдяки високому вмісту олії мус зберігається не менше півроку.