Зробіть топлене масло самостійно: вам слід звернути на це увагу

Зробіть топлене масло самостійно: це вам потрібно

Інгредієнти та посуд, необхідні для приготування топленого масла, доступні:

• Для одного потрібно 500 г вербового масла.
• Також потрібна каструля з широким дном.
• Також потрібен шумівка.
• Для зберігання потрібні чисті банки, що закриваються.
• Оскільки топлене масло фільтрують перед розливом у пляшки, вам також слід мати під рукою фільтр для кави, чисту марлю або дуже дрібне сито.

Зробіть топлене масло самостійно: ось як це працює

Головне, що потрібно для приготування топленого масла - це терпіння.

• Спочатку помістіть масло в каструлю і дайте йому розтанути на повільному вогні. Важливо, щоб масло не підрум’янилося. Вершкове масло найкраще розігріти на мінімальному рівні плити.
• Тепер потрібно близько півгодини, поки на розтопленому маслі не з’явиться піна. Це білок згорнутого молока.
• Однак це відбувається лише в тому випадку, якщо масло не підрум’янюється і не перемішується під час нагрівання. Крім того, не варто накривати каструлю кришкою.
• Зніміть білу піну шумівкою, поки в каструлі не залишиться прозора рідина. Ймовірно, вам доведеться часто знежирювати, поки топлене масло не буде готове.
• Ви дізнаєтеся, що топлене масло готове, коли перестане утворюватися піна і пара не буде виходити. Масло, що залишилося в каструлі, має бути золотистого кольору, але все ще прозорим.
• Якщо так, то тепер ви можете налити гаряче топлене масло в прокип’ячені склянки. Хоча масло тепер виглядає прозорим, його все одно потрібно відфільтрувати. Тож відчуйте топлене масло в банках над кавовим фільтром або чистою марлею.
• Перевагою домашнього топленого масла є не тільки смак, але й значно більший термін зберігання в порівнянні з вершковим маслом. Якщо під час виробництва ви працювали ретельно та акуратно, топлене масло можна зберігати в холодильнику приблизно 15 місяців. Прохолодне зберігання навіть не є абсолютно необхідним. Якщо банки герметично закриті, топлене масло зберігається поза холодильником приблизно дев’ять місяців.

Поради щодо приготування топленого масла: Ви обов’язково повинні звернути на це увагу

Хоча зробити власне топлене масло нескладно, слід пам’ятати про кілька речей.

• Масло при нагріванні не повинно підрум'янитися.
• Знімати молочну білкову піну потрібно дуже ретельно.
• Домашнє топлене масло слід залити в банки, поки воно ще гаряче, і відразу закупорити банки.
• Щоб забезпечити тривалий термін зберігання, дуже ретельна чистота є головним пріоритетом. І каструлю, і склянки, і сито, і ківш необхідно попередньо ретельно та інтенсивно очистити. Тоді ви зможете довго насолоджуватися чистим топленим маслом.