John Myers
зміст
show
Приготування лимонної олії: що вам потрібно
- герметична скляна пляшка, що закривається
- 2 органічних лимонів
- 250 мл оливкової олії
- очищувач
- в залежності від рецепту, каструля або папір для випічки
Лимонне масло зі свіжої цедри лимона
- Тонко очистіть цедру з органічних лимонів за допомогою овочечистки.
- Будьте обережні, щоб з шкірки зрізати якомога менше білого.
- Закип’ятіть трохи води в каструлі і бланшуйте шкірку приблизно 1 хвилину.
- Потім злийте шкаралупу і обсушіть паперовим рушником.
- Розігрійте 250 мл оливкової олії в каструлі. Але не дозволяйте олії нагріватися.
- Помістіть цедру в скляну пляшку і залийте теплою олією.
- Пляшку добре закрити і залишити в теплому місці на 14 днів.
- Через 2 тижні протріть суміш через сито, масло знову перелийте в пляшку і тримайте подалі від світла.
Лимонне масло з висушеної цедри лимона
- За допомогою овочечистки зніміть цедру з 2 органічних лимонів, залишивши на лимонах якомога більше білого кольору.
- На деко покладіть папір для випікання, викладіть на нього черепашки і підсушіть їх у духовці при 140 градусах приблизно 30 хвилин.
- Висушену лимонну шкірку покладіть в пляшку і залийте 250 мл олії.
- Щільно закриту пляшку залишити в темному місці на 14 днів.
- Щоб зняти цедру з лимона, процідіть олію через сито, перелийте назад у пляшку і зберігайте олію в темному місці.
Термін придатності домашнього лимонного масла
- Ваше домашнє масло зберігається кілька місяців у темному місці.
- Ви також можете залишити цедру лимона в пляшці і поставити її на кухні.
- Однак олія зберігається лише кілька тижнів.
- Існує ризик утворення цвілі, якщо миски більше не повністю покриті маслом.
