Kelly Turner
Вівсяне молоко з супермаркету, як правило, упаковується в тетра-пакети, тому є причиною великої кількості відходів. Крім того, магазинне вівсяне молоко містить ще й непотрібні добавки. Хороша альтернатива: приготуйте вівсяне молоко самостійно. Це дуже просто – і до того ж недорого та екологічно.
Вівсяне молоко є популярною альтернативою коров’ячому молоку, оскільки воно наповнене корисними поживними речовинами та містить багато клітковини. Якщо ви робите веганське рослинне молоко самостійно, воно значно дешевше, ніж готове вівсяне молоко в супермаркеті чи аптеці. Крім того, практично відсутні відходи упаковки. І ще одна перевага домашнього вівсяного молока: альтернативне молоко з власної кухні не містить цукру та непотрібних добавок.
Важливо знати: до вибору вівсяних пластівців слід підходити уважно. Деякі зернові пластівці містять нікель, цвіль і мінеральне масло. Ми протестували 24 вівса – ось результати тесту.
Інгредієнти для домашнього вівсяного молока
На один літр домашнього вівсяного молока достатньо таких інгредієнтів:
- 1 літр води
- 100 грам вівсяних пластівців
- 1 щіпка солі
Фініки, цукор або кленовий сироп, щоб підсолодити за бажанням
Також знадобиться каструля, блендер і дрібне сито.
Рецепт: приготуйте вівсяне молоко самостійно
У каструлю додайте воду, вівсяні пластівці і щіпку солі. Доведіть суміш до кипіння, потім варіть на повільному вогні приблизно 20 хвилин.
Пюрируйте вівсяний напій за допомогою підставки або ручного блендера на найвищому рівні.
Готову суміш процідити через дрібне сито. Віджавши ложкою м’якоть, що залишилася в ситечку, витече ще більше рідини.
Поради: домашнє вівсяне молоко
Якщо вівсяний напій для вас недостатньо солодкий, ви можете додати в блендер фініки, цукор або кленовий сироп.
Домашнє вівсяне молоко іноді набуває злегка слизову консистенцію. Що допомагає? Просто процідіть напій через чистий кухонний рушник.
Якщо ви робите вівсяне молоко самостійно, воно зберігатиметься в холодильнику два-три дні. Чим свіже молоко, тим воно краще. Перед використанням необхідно коротко збовтати.
Вівсяне молоко не містить лактози, молочного білка та будь-яких соєвих компонентів. Це робить веганський вівсяний напій придатним для людей, які страждають непереносимістю або алергією. Ви можете використовувати їх у будь-якому рецепті, який потребує коров’ячого молока.
Ви можете використовувати кашку, що залишилася в ситі, для мюслі, зернових котлет або для випічки хліба.
Чи знаєте ви, що ви також можете зробити власне соєве молоко? Ми підготували для вас відповідний рецепт.
До речі: на упаковці вівсяного молока часто написано лише «овес» або «вівсяний напій», а не «вівсяне молоко». Це пояснюється тим, що виробникам більше не дозволяється писати «-молоко» в назвах продуктів виключно рослинного походження. Ми продовжуємо говорити про вівсяне молоко, тому що це відповідає нормальному вживанню.
