Зробіть пасту самостійно – з цими порадами це працює

Для багатьох кухарів-любителів приготування пасти звучить складно. Однак, якщо ви дотримуєтеся рецепту та працюєте ретельно, локшина має вийти гарною. Щоб ви почали відразу, ми підготували для вас базовий рецепт і кілька хитрощів.

Базовий рецепт пасти: як приготувати пасту самостійно

Коли справа доходить до приготування їжі, хороший рецепт зазвичай простий. Паста складається всього з трьох інгредієнтів.

• 90 грамів манної крупи. Італійська манна крупа твердих сортів пшениці готує вашу пасту, особливо аль денте.
• 10 грамів борошна. Це забезпечує краще захоплення макаронного тіста
• 1 яйце
• 1 щіпка солі і кілька крапель оливкової олії
• Змішайте всі інгредієнти разом, поки не отримаєте однорідне тісто для пасти. Якщо тісто для пасти прилипає, посипте кухонну робочу поверхню борошном.
• Якщо ви користуєтеся пастоваркою, починайте з найвищого рівня й поступово закручуйте пасту. Не працюйте занадто швидко, інакше тісто порветься.
• Крім того, ви також можете тонко розкачати макарони за допомогою качалки.
• На завершення наріжте макарони потрібної товщини.

Варіації основного рецепту

Що стосується приготування їжі, вашій фантазії немає меж. Як тільки ви знаєте основний рецепт, у вашому розпорядженні є велика кількість варіацій пасти.

• Паста з буряком: до основного рецепту додайте 3-5 столових ложок бурякового соку. Це чудово почервоніє вашу пасту та додасть ніжної землистої нотки.
• Паста з шафраном: подрібніть приблизно 1 грам шафрану в оливковій олії приблизно при 40 градусах і додайте його до основного рецепту.
• Паста з кальмарами: лише кілька крапель чорнила сепії додадуть витонченої, чорної, як смола, краси вашому рецепту пасти. Ця паста ідеально підійде, якщо ви хочете приготувати смачну страву з восьминога.