John Myers
зміст
show
Зробіть жовту пасту каррі самостійно – ось як це працює
Для вашої жовтої пасти каррі вам потрібні такі інгредієнти:
- 1 велика цибулина
- 5 зубчики часнику
- Лайм 1
- 2 палички лемонграсу
- 100 грам свіжого імбиру (органічної якості)
- 50 грам свіжої куркуми (органічної якості) і додатково 2 столові ложки порошку куркуми
- 2 листки кафрського лайма
- 1 столова ложка цілого кардамону
- 1 столова ложка насіння гірчиці
- 2 столові ложки зерен коріандру
- 1 столова ложка солі
- 2 чайні ложки кмину
- 1-4 сушених перцю чилі (залежно від того, наскільки гострою ви любите їжу)
- 1 склянка, що щільно закривається, прибл. Вміст 200 мл
Приготування пасти з приправами: ось як працює суміш
Візьміть усі інгредієнти під рукою та виконайте наведені нижче дії.
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
- Дрібно наріжте свіжий імбир і корінь куркуми. Пілінг не потрібен, якщо ви купили органічні продукти.
- Зріжте нижню частину лемонграсу, а потім видаліть жорсткий зовнішній шар. Наріжте траву шматочками.
- Очистіть часник і розріжте зубчики навпіл.
- Помістіть усі щойно підготовлені інгредієнти у високу ємність і вичавіть сік лайма.
- Тепер додайте в суміш спеції, що залишилися, і збийте все ручним блендером або блендером.
- Все перемішуємо до утворення однорідної маси.
- Налийте жовту пасту каррі в стерилізовану склянку і додайте трохи несмачної рослинної олії (наприклад, рапсової олії) для завершення. Таким чином паста не запліснявіє.
- Суміш спецій зберігати в холодильнику і використовувати протягом 14 днів
