Самостійне приготування суші для початківців: ось як чудові роли досягають успіху

Ласощі в кожному булочці – і свіжоприготовані з ваших улюблених інгредієнтів: це варте того, щоб приготувати власні суші! І це легше, ніж ви думаєте. Завдяки нашим невеличким інструкціям для початківців ви також можете робити роли без професійних інструментів, таких як бамбукові килимки.

Проста інструкція: приготуйте суші самостійно

Ви любите суші понад усе і хотіли б приготувати їх самостійно, але у вас немає вдома стандартних інструментів та інгредієнтів? Можна обійтися без! Для першої спроби достатньо домашніх засобів. Якщо ви будете продовжувати це робити і частіше готувати чудові роли, ви все одно зможете отримати посуд для суші. Щоб самостійно приготувати суші без килимка, ви можете просто скористатися кухонним рушником, алюмінієвою фольгою або навіть серветкою. Додавши трохи вправності, ви також можете розгорнути його без інструментів – просто спробуйте. У будь-якому випадку важливо, щоб рис мав правильну консистенцію, був приємним і липким. Наш рецепт суші показує, як це працює. З інших інгредієнтів, залежно від типу суші, у списку є листи норі. Вони доступні на азіатських ринках і в добре укомплектованих супермаркетах з відділами делікатесів. Ви також можете приготувати суші самостійно без водоростей.

Maki, Nigiri & Co.: Зробіть самі рулети

Завдяки великій кількості різних рецептів суші ви гнучкі у виборі інгредієнтів. Це не завжди обов’язково має бути лосось, авокадо, огірок, імбир, васабі та соєвий соус: будьте креативні та використовуйте те, що пропонують холодильник і комора. Замість рису для суші ви також можете використовувати рисовий пудинг – наприклад, сорти Арборіо, Карнаролі або Віалоне. Головне, щоб це був короткозернистий рис. Рисовий оцет можна замінити легким бальзамічним оцтом. Для початку ви можете самостійно приготувати суші без листів норі, просто приготувавши нігірі. Це подовжені, сформовані вручну рисові рулетики, покриті рибою, яловичиною, грибами або шматочками омлету. У макі-суші водорості не утворюють оболонку, а включені в начинку. Отже, рис зовні. Щоб самостійно приготувати ці суші без листів норі, просто повністю виключіть інгредієнт. Якщо ви хочете, щоб це було дуже просто, ви можете позбавити себе від клопоту згортання. Нарешті, японська кухня знає суші та сашимі: останнє — це сира риба, яку можна нарізати тонкими шматочками та просто насолоджуватися з рисом, соєвим соусом та іншими інгредієнтами, такими як смажене насіння кунжуту та овочі. Ми рекомендуємо спробувати наш рецепт сашимі з лососем.

8 основних кроків приготування суші

Розумієте, приготування суші — це не магія. Від нігірі до каліфорнійських ролів, ви можете приготувати суші самостійно, не маючи ідеального обладнання. Наступні короткі інструкції показують вам основні кроки, деталі можна знайти у відповідних рецептах:

1. Рис промити, відцідити протягом години
2. Філе риби нарізати, замаринувати і обсмажити
3. Зварити рис
4. Приготуйте оцет
5. Змішайте рис і оцет
6. Приготуйте листи норі
7. Змішати пасту васабі, підготувати овочі
8. Згорнути і нарізати суші

Загалом вам потрібно запланувати приблизно 90 хвилин, щоб самостійно приготувати суші. Однак прості варіанти також можна зробити набагато швидше.