Майоркський апельсиновий торт

Апельсини ретельно вимийте, «зітріть» цедру. Відіжміть сік. Потрібно 200 мл. Відокремте яйця, збийте білок до міцної піни. Змішайте борошно, мигдаль і розпушувач.

Цукор збити з жовтками до кремоподібної маси. Тепер повільно додайте олію, помішуючи, потім чергуйте борошняну суміш, цедру та сік. Вмішайте половину яєчних білків, потім обережно додайте решту.

Викладіть тісто в змащену жиром форму або силіконову форму. Я використовувала його як невеликий торт для свічок на день народження, тому поклала лише в невелику силіконову форму (16 см), а решту залила в змащені маслом склянки, посипані манною крупою. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 50 хвилин.

Дайте добре охолонути. Розріжте корж один раз навхрест і змастіть нижню частину апельсиновим джемом. Зверху покласти верхню частину і посипати цукровою пудрою або посипати глазур'ю (цукрова пудра + апельсиновий сік).

Пиріг вийде дуже соковитим і смачним.