Мандаринове желе з імбиром і куркумою

Вичавлюємо стільки мандаринів, скільки вийде до 1200 мл соку. Очистіть імбир і наріжте скибочками. Тепер доведіть мандариновий сік і імбир до кипіння, накрийте кришкою і дайте постояти приблизно 20 хвилин. Лимон вичавлюємо і відставляємо сік.

А поки готуємо «декоративні мандарини». На кожну склянку нам потрібно стільки склянок приблизно однакового розміру, якими можна покрити зовнішні стінки, тобто H. приблизно 1/2 мандарина на склянку (220 мл). Ми нарізаємо мандарини прибл. Скибочки товщиною 3 мм. В процесі видаліть насіння.

У каструлю кладемо воду і 3 столові ложки цукру і кип’ятимо. Тепер ми додаємо скибочки мандарина і бланшуємо протягом добрих 5 хвилин. Потім обережно дістаньте скибочки і дайте їм стекти. Утилізуйте воду.

Тепер виймаємо скибочки імбиру і відміряємо трохи охололий мандариновий сік і додаємо желюючий цукор пропорційно масі. Додайте куркуму та лимонний сік і дайте кип’ятити, поки не з’явиться желюючий ефект.

Тепер викладаємо всередину підготовлені банки шматочками мандарина, потім заливаємо желе майже до краю, закриваємо кришкою і даємо охолонути.

Видимі скибочки мандарина приємно «привертають увагу» ...;))), хоча тримати скибочки на внутрішній стінці склянки дуже важко, у мене не зовсім вийшло .... наступного разу . .. ;))