John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 4 лист Желатин
- 500 Мілілітри кокосове молоко
- 100 g Цукор
- 4 столова ложка Кокосовий лікер
- 3 частина Палички лемонграсу
- 1 частина Червоний перець чилі
- 2 столова ложка Сік лайма
- 1 частина Mango
- 1 частина папайя
- 1 частина Зірка фруктів
- 1 частина ківі
- 3 столова ложка Кокосова стружка
- Малина
- Цукрова пудра
інструкції
- Замочіть желатин у холодній воді згідно з інструкцією на упаковці. Доведіть кокосове молоко з 50 г цукру до кипіння і зніміть каструлю з плити. Добре відіжміть желатин і розчиніть його в охолодженому кокосовому молоці. Перемішайте кокосовий лікер. Розлийте крем у промиті холодом форми та поставте в холодильник мінімум на 3 години.
- Очистіть лемонграс, відіжміть його та дрібно наріжте. Перець чилі дрібно наріжте. Помістіть обидва разом із рештою цукру (50 г), соком лайма та 100 мл води в невелику каструлю та повільно кип’ятіть 5 хвилин. Потім процідити через сито і дати охолонути.
- Очистіть манго. Розріжте м’якоть уздовж кісточки, грубо наріжте кубиками та покладіть у високу кухлю з бульйоном з лемонграсу та чилі. Дрібно пюрируйте блендером.
- Очистіть папайю, видаліть кісточки ложкою. Наріжте м'якоть на дольки і розкладіть по тарілках з соусом з манго. Прикрасьте тарілку малиною, ківі та зірчастими фруктами.
- Вийміть панакоту з форм і переверніть фрукти. Прикрасьте кокосовою стружкою і при необхідності посипте цукровою пудрою.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 163ккалВуглеводи: 16.5gПротеїн: 4.7gЖир: 5.9g
