John Myers
зміст
show
інгредієнти
Гарніри
- 1 Зубчик часнику великий
- Реп’яхову олію за смаком
- 150 g Рис різотто
- 100 ml біле вино
- 500 ml вода
- 1,5 ст Овочевий бульйон - порошок
- 25 g Свіжотертий пекоріно
- 150 g Коричневі гриби (залишки)
- Сіль, делікатесний перець за смаком
- Суміш трав для гурманів (суміш спецій) за смаком
шніцель
- 2 Шніцель зі свинини
- Сіль, делікатесний перець за смаком
- Реп’яхову олію за смаком
- 2 частина Листя базиліку
- 2 Скибочки (великі) Пармська шинка
інструкції
Гарніри
- Візьміть каструлю і розігрійте в ній реп’яхову олію. Зубчики часнику очистити через прес і коротко обсмажити. Потім додайте рис різотто, коротко підсмажте, поки рис не запечеться. Тепер деглазуйте білим вином, повністю закип’ятіть і залийте водою, обережно перемішайте, накривши кришкою. Продовжуйте це робити, поки нічого не залишиться. Приправити порошком * овочевого бульйону.
- Покладіть на різотто свіжотертий сир пекоріно, потім тримайте каструлю в теплі. Гриби очистіть паперовим рушником і наріжте скибочками. Візьміть сковороду, розігрійте реп’яхову олію і додайте нарізані гриби. Засмажка і сіль, делікатесний перець, а також із сумішшю спецій.
шніцель
- Вимийте шніцель, обсушіть кухонним папером і викладіть на дошку. Приправити сіллю і перцем для гурманів. Зверху покладіть лист базиліка і великий шматочок пармської шинки. Те ж саме зробити з другим шніцелем. Закріпіть обидва шніцелі однією або двома зубочистками.
- Візьміть іншу сковороду і знову розігрійте реп’яхову олію. Шніцелі кладуть м’ясною стороною на сковороду і коротко обсмажують, потім перевертають і коротко обсмажують. Нарешті, візьміть плоскі тарілки, викладіть все зверху та одразу подавайте.
